Um cordeiro assado é frequentemente servido para férias ou jantares especiais de ocasião. Um fogão lento promete húmidos, concurso cordeiro assado de cada vez. Um simples cordeiro assado leva muito pouco tempo de preparação e o fogão lento ou panela de barro vai cozinhar o assado à perfeição com nenhum barulho. Usando um fogão lento para assar o cordeiro significa que você tem o tempo para preparar outros pratos em seu menu.
Use a faca afiada para remover o caiu do cordeiro assado. A caiu é a camada de papel fino, rosa-vermelho do lado de fora da carne.
Aqueça uma frigideira com quatro colheres de sopa de óleo a muito quente em fogo médio.
Brown o assado por queimando o exterior no óleo quente. Use uma pinça ou um garfo de carne para virar o assado para que todos os lados pode ser bronzeado e cauterizada.
Coloque o assado queimou no fogão lento.
Polvilhe alecrim picado sobre toda a carne, virando com a pinça ou garfo para cobrir toda a assado.
Coloque a tampa sobre o fogão lento e transformar o calor em baixa.
Permitir o cordeiro cozinhar para seis a oito horas no fogão lento.
Verifique a temperatura interna do assado com um termômetro de carne. A carne é feito quando a temperatura lê 150 graus.
Remover o assado do fogão lento e deixe descansar em uma bandeja por 15 a 20 minutos antes de cortar.
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