Cordeiro é uma carne versátil, com vários cortes adequados para assar. Estes incluem perna de carneiro, cordeiro costela assada, cordeiro ombro e o assado coroa de costela. Com um cordeiro assado, sobras são muitas vezes parte da equação como a carne fica até muitas preparações diferentes. Com um pouco de criatividade, você pode transformar o seu cordeiro assado sobra para uma refeição totalmente diferente.
Caçarolas são os pratos de um pote que lhe dão a oportunidade de adicionar muitos sabores diferentes e flexionar seus músculos cozinha criativa. Em cordeiro cozido sobra, você pode usar uma variedade de vegetais diferentes, ervas, especiarias e líquidos para criar novos sabores com seu cordeiro. vegetais de raiz como squash e cenouras trabalhar bem, assim como tomates, feijão verde ou amarelo, brócolis, batata, cebola e alho. Agita-se a cordeiro na caçarola em fatias ou retalhado para com o fim de aquecê-lo completamente.
tortas individuais ou uma uma maior vai apresentar uma textura diferente e sabor para o seu cordeiro na segunda vez. Você pode usar uma crosta de torta tradicional, ou torná-lo mais como torta de pastor, com a mistura de carne e molho no fundo do prato, coberto com purê de batatas. Fatiar todo o cordeiro assado sobra longe do osso, em seguida, cortá-la em pedaços pequenos e misture com o molho restante ou estoque cordeiro para completar o enchimento da torta. Este é um outro prato que se presta a criatividade e ingredientes diferentes.
Para uma refeição rápida e mudança cultural, salteados asiática típica funciona bem com restos de cordeiro assado. Com uma wok quente ou frigideira e um redemoinho de óleo vegetal, você pode rapidamente salteados pimentas, ervilhas, brócolis, cebola, alho, gengibre e milho de bebê. Esculpir o seu assado e cortar o cordeiro em pedaços principalmente uniformes antes de adicioná-lo ao wok. O molho que você escolher para o seu salteados criará a maior parte do caráter para o prato. Teriyaki, doce e azedo ou picante molho de pimentão tudo complemento cordeiro. Sirva com arroz ou arroz integral.
caril de cordeiro é um prato comum em seu próprio direito, então não há nenhuma razão para que ele não vai funcionar com sobras de cordeiro assado. Se você fazer o seu próprio molho de caril a partir do zero, ou usar um maior molho jar qualidade, lembre-se de cortar o cordeiro em pedaços pequenos e adicioná-lo perto do fim de deixá-lo aquecer bem. Se as batatas em cubos fazem parte de suas instruções de curry, retira-se o cordeiro, enquanto as batatas estão cozinhando.
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