fresco a seco, brócolis nítido para uso como um lanche nutritivo ou para reconstituir e usar em uma variedade de receitas. Michigan State University recomenda o uso de um dos dois métodos - um forno ou desidratador - para secar o brócolis. Ambos produzir resultados semelhantes, mas o uso de qualquer método você tem as ferramentas para, uma vez que você provavelmente tem um forno, mas pode querer salvar a despesa de comprar um desidratador.
Apare as cabeças de brócolis fora os talos com uma faca afiada limpa.
Corte as hastes longitudinalmente em quatro partes cada.
Lavam-se as peças de brócolos em água corrente.
Coloque a brócolos em uma panela de água a ferver durante três a quatro minutos para branquear. Retire da água e reserve enquanto você preparar o desidratador.
Abra a parte superior do desidratador, remova as bandejas e camada as peças de brócolis nas bandejas. Mantê-los separados para que eles não se sobrepõem.
Substitua as bandejas de volta no desidratador e coloque a tampa de volta no topo.
Seleccione a temperatura de desidratação adequado, com base em sugestões do fabricante. Mais sugerem fruta e legumes de secagem a temperaturas entre 130 graus Fahrenheit e 140 graus Fahrenheit.
Conecte o cabo de alimentação do desidratador a uma tomada eléctrica e ligue-On- alguns modelos automaticamente ligar quando conectado.
Seque o brócolis por cerca de cinco a sete horas ou com base em instruções do fabricante. Alguns fabricantes recomendam desligar o ventilador e permitindo que o brócolis para secar por cerca de dois dias.
Apare as cabeças de brócolis e corte os talos em quatro partes, cada uma com uma faca afiada. Lavam-se as peças de brócolos. Coloque a brócolos em uma panela de água a ferver durante três a quatro minutos. Retire da água e reserve.
Pré-aqueça o forno a sua configuração mais baixa - um ambiente acolhedor ou abaixo de 140 graus Fahrenheit.
Camada os pedaços de brócolis uniformemente em uma panela antiaderente.
Coloque o tabuleiro no forno e mantenha a porta apoiado forno. Idealmente, situar um ventilador na frente do forno para aumentar airflow- mantê-lo funcionando em baixa, enquanto o brócolis desidrata.
Mantenha a panela de brócolis no forno por cerca de seis a oito horas. Atenção aos sinais de dehydration- os brócolis deve aparecer quebradiços.
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