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Como usar Smokers Luhr Jensen

Luhr Jensen fumantes elétricos permitir que quase ninguém para preparar carnes curadas usando métodos fumadores centenárias. modelos de assinatura da empresa, Big Chief e Pouco chefe fumantes elétricos, são agora propriedade da Smokehouse baseada em Oregon. Os modelos estão disponíveis em tamanhos diferentes para fumar e cura de até 50 libras de carne em uma única sessão. Carnes para fumar são carregados através da porta da frente como um pequeno frigorífico, o aparelho é carregado com as aparas de madeira e ligado, em seguida, deixada sozinha durante algumas horas. Siga estes passos para utilizar seu fumante Luhr Jensen e preparar carnes curadas suculentos, ricos em sabor.

Coisas que você precisa

  • Luhr Jensen fumante
  • Lascas de madeira
  • Carne, peixe, aves de capoeira ou carne de porco
  • termômetro de carne

  • Preparar o alimento para fumar, esfregando qualquer temperos que você deseja na superfície do alimento ou imersão em solução de salmoura, como você faria para fumar filetes de peixe.



  • Coloque a caixa de fumante na parte inferior da Luhr Jensen com lascas de madeira.

  • Encher a panela de água com água ou marinada para cerca de 1/4 de polegada abaixo da parte superior da panela.



  • Coloque as carnes a ser fumado directamente sobre as prateleiras de arame do fumante Luhr Jensen em uma única camada, deixando algum espaço em torno de cada peça para o fumo a circular.

  • Ligue o fumante a uma tomada eléctrica.

  • Vídeo: How to Operate the Big Chief Front Load Electric Smoker



    Regule o termostato para a temperatura desejada com base na receita e carnes que você está usando (165 F é o ideal para a maioria dos tipos de fumar).

  • Verifique as carnes de fumar e a água pan a cada 2 horas, adicionando água para a panela, se necessário. Reabastecer a caixa de fumante com lascas de madeira a cada 2 horas, se necessário.

  • Vídeo: How to Operate the Big Chief Top Load Electric Smoker

    Consulte a tabela na https://lesleycooks.com/smoking.htm para fumar vezes para vários tipos e cortes de carne.

dicas avisos

  • O fumante elétrica só deve ser usado ao ar livre, em uma laje de concreto ou outra superfície não inflamável longe de edifícios.
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