Quais são as boas especiarias para misturar com atum?

Gaiado ou bonito ártico, atum é encontrado com mais frequência em conserva, como a variedade normalmente não crescer o suficiente para produzir bifes consideráveis. Com alto teor de gordura e sabor forte, gaiado enlatados podem ser emparelhados com especiarias fortes, como pimenta caiena, funcho e alecrim. A caçarola de atum do Mediterrâneo temperado com alho em pó, orégano e manjericão faz um jantar completo. Adicione um pouco de inspiração asiática a salada de atum temperado com gengibre em pó, flocos de pimenta e coentro. Alguns salpicos de suco de limão acrescenta um brilho revigorante, ácido para saladas de atum.

Albacore é mais suave no sabor e mais leve que gaiado, tornando-se uma adição desejável para jardim e saladas de atum. voador par com especiarias menos pungente, como salsa fresco picado e aneto ou alguns traços de paprika, que não sobrecarrega o seu sabor delicado. Um alho, limão e vinagrete de coentro obras como uma cobertura para albacore coberto jardim saladas. Adicionar um earthiness boas-vindas com cominho, mostarda e coentro. Limão-pimenta tempero é uma adição refrescante para atum no topo jardim saladas.

Bluefin é valorizada pelos conhecedores de atum por sua carne sedosa, gordos. Melhor apreciado, pares de bluefin cru ou muito brevemente frigideira bem com ervas frescas e especiarias asiáticas. Temporada atum para o tataki de atum com gengibre, sementes de gergelim e pimenta preta rachada ou garoa cauterizada bifes com uma manjericão tailandês ou vinagrete de limão-menta. Se você quiser fazer seu próprio sushi, adicione um raminho de erva fresca como cerefólio ou sálvia e emparelhá-lo com um alho e coentro molho de soja.

Albacora é semelhante em termos de qualidade de atum, mas é menos dispendiosa e mais facilmente disponível, quer fresco ou em conserva. Regue um bife yellowfin atum frigideira com uma cebolinho e cebola vinagrete ou par com um tempero molho de mostarda. Formar yellowfin enlatado em pequenos pasteis e temperar com pó de pimentão, cebola em pó e sal e pimenta para criar um hambúrguer atum. hambúrgueres de atum superior com um mayo de alho endro, uma mostarda gengibre doce ou um congestionamento de tomilho tomate.