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Como Cogumelos Portobello Grill

O verão é ir a tempo quando se trata da grade

: Base de frutas e pizza para hambúrgueres e costelas, torna-se bastante o treino nesta época do ano! vegetais típicos Talvez você tenha grelhados como milho, Berinjela e pimentas antes, mas agora portobello cogumelos pode ser adicionado ao seu menu disparou-up também. Coloque os cogumelos saudáveis ​​na grade para dar-lhes o caractere smoky perfeito, e, em seguida, preparar uma brilhante salada caprese - feito com tomate cereja, mussarela e manjericão - para colocar dentro de seus limites. A textura, prato colorido faz para um belo aperitivo que é perfeito para uma refeição ao ar livre com amigos e familiares.

(Imagem: Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com)

Coisas que você precisa

  • 6 tampas de cogumelos portobello
  • 1/3 copo vinagre balsâmico
  • azeite extra-virgem 2 colheres de sopa
  • Uma colher de sopa de alho picado
  • sal kosher 1/2 colher de chá
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
(Imagem: Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com)

Vídeo: Cogumelos recheados | Made by Choices

Passo 1: Prep Cogumelos



Cogumelos nunca deve ser submerso em água durante a limpeza - eles são como esponjas e irá tornar-se encharcado. Basta molhar uma toalha de papel e limpe completamente a sujeira as tampas exteriores dos cogumelos. Depois, vire as tampas de cogumelos e remova a haste, deixando as brânquias intacta.

(Imagem: Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com)

Vídeo: Portobello Steaks

Etapa 2: Faça a marinada



Enquanto você certamente pode grelhar o portobellos simples, esta marinada baseada balsâmico simples dá-lhes uma tonelada de sabor por relativamente pouco trabalho. Misture os ingredientes em conjunto em um recipiente pequeno e liberalmente escovar a mistura em ambos os lados dos cogumelos. Deixá-los sentar na marinada enquanto você pré-aquecer a grelha.

(Imagem: Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com)

Vídeo: SALMÃO GRELHADO acompanhado de cogumelos e espinafre (Episódio #5)

Passo 3: Grill os cogumelos



Aqueça uma grelha ao ar livre ou pan churrasqueira coberta ao fogo médio-alto, ou cerca de 450-500 graus. Coloque os cogumelos na grelha com os lados de emalhar para baixo e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que as linhas da grade aparecem em torno das bordas. Flip e deixe cozinhar mais 3 a 4 minutos. Escovar os cogumelos com qualquer marinada restante enquanto cozinha.

Gorjeta



  • Cogumelos vai liberar um monte de sua umidade durante o cozimento. Se o excesso de piscinas de água nas calotas, despeje a água fora e continue a cozinhar.

(Imagem: Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com)

Passo 4: Prepara-se o Topping

Você pode definitivamente comer os cogumelos planície grelhados, mas que divertido seria isso? Uma salada caprese simples é a cobertura de verão perfeito.

Coisas que você precisa

Vídeo: Grilling shiitake

  • 1 1/4 xícaras fatias de uva ou de cereja
  • 2/3 copo mini-esferas mozzarella, drenado de qualquer água em excesso
  • 2 colheres de sopa em fatias finas manjericão
  • azeite extra-virgem 1 colher de sopa
  • Sal e pimenta a gosto
(Imagem: Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com)

Passo 5: Atire a salada Caprese e encher o Cogumelos

Misture todos os ingredientes caprese salada em uma tigela e misture. Colher nos cogumelos Portobello grelhados e servir.

(Imagem: Gina Matsoukas - Runningtothekitchen.com)
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