As trufas são os corpos de frutificação subterrâneas de algumas espécies de fungos. Eles exigem condições climáticas especiais e tipos de solo, bem como hospedeiros apropriados, a fim de prosperar. Trufas estabelecer uma relação simbiótica com as raízes de árvores hospedeiras, com cada parte que recebe nutrientes ou minerais de forma mais eficiente através da relação.
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Trufas são encontrados selvagem em todo o mundo e são altamente apreciados pelos chefs. Devido ao seu alto valor que eles estão agora amplamente cultivada em grande parte do mundo, incluindo Austrália, Nova Zelândia, Reino Unido, Estados Unidos e Europa. Trufas preferem crescer em áreas com invernos frios, molas damply quentes e verões quentes com precipitação anual intermitente em torno de 28 polegadas. culturas cultivadas trufa requerem um bom fornecimento de água durante as fases iniciais de estabelecer as árvores hospedeiras. A irrigação pode ser necessária em períodos de seca, de outro modo pequenas e distorcidas frutas pode resultar.
solos ideais são bem drenados e porosa. Aqueles com mais de um giz ou calcário alicerce fornecer o pH correcto de cerca de 7,5-8,3, bem como sais minerais, mas isso não exclui outras raso, tipos de solo de cascalho de utilização. Ferro-rica calcário vermelho com matéria orgânica incorporada é considerado melhor para trufas negras, enquanto Borgonha e trufas brancas são muitas vezes vistos em solos arenosos em estado selvagem.
O estabelecimento de uma plantação requer aração rasa das mudas de árvores de plantação e de solo inoculado com fungos impregnados micorrizas. Após o plantio, supressão de plantas daninhas é necessário garantir estabelecimento das árvores, sem concorrência.
As trufas negras e Borgonha crescer com sucesso em raízes de acolhimento de Inglês carvalho, o que pode levar de seis a oito anos para produzir boas quantidades comerciais de trufas. carvalho Mediterrâneo, também conhecida como holly carvalho ou azinheira, é de crescimento mais rápido do Inglês carvalho e host para várias espécies de trufas. Downy ou carvalho puberdade é nativa do sul da Europa e sudoeste da Ásia e é freqüentemente encontrado como uma árvore hospedeira em estado selvagem. avelã Europeia é um arbusto de crescimento rápido grande comumente usado em plantações de trufas devido à vantagem de seus nozes ser uma cultura secundária. Douglas fir, encontrado em Oregon e Washington, foi inoculada com sucesso com Oregon fungos trufa branca.
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