Guia de nutrição para o alimento chinês

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Ao comer em qualquer restaurante asiático, comer como uma pessoa asiática faria: com pauzinhos. Não só abrandar a sua alimentação, fazendo com que você percebe que você está completo antes que você estofada, mas que também irá mantê-lo de pegar muito excesso de molho. E é no molho que a refeição média chinesa esconde ingredientes pouco saudáveis ​​como sódio no sangue de angariação de pressão e gordura saturada de angariação de colesterol. Às vezes, como em buffets, o molho é simplesmente inevitável. Por esta razão, é sempre melhor escolher restaurantes onde a comida é feito a pedido em vez de estar sob uma lâmpada de calor. Se vegetais saudáveis ​​e carne magra sentar em uma piscina quente de molho pegajoso durante todo o dia, muito do seu valor nutricional fica cozido de distância. Além disso, eles obter encharcado. opções feitas sob encomenda são mais dispostos a responder a solicitações como: “Por favor, não adicionar sal.” Também é importante perceber é que o macarrão mein crocante comidas que muitas vezes vêm livre com a sua refeição são muito ricos em gordura. Só porque ele é livre não significa que você tem que comer. Por uma questão de verdade, você provavelmente seria melhor se você não comer qualquer coisa com a palavra “crocante” em seu nome. Finalmente, lembre-se de comparar a parte que você está servido com o que você come normalmente. restaurantes chineses freqüentemente lhe dar muito mais alimentos do que você jamais iria servir-se em casa. existem aquelas famosas caixas take-away para uma razão- apenas comer metade, em seguida, tomar a casa de repouso para o dia seguinte.

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É por causa de molhos que os alimentos aparentemente saudáveis, como legumes cozidos no vapor, torna-se muito pelo contrário. Para evitar isso, quando você coloca uma ordem em seu restaurante chinês favorito, pedir que o molho ser colocado na lateral. Dessa forma, você tem mais controle. Em vez de despejar o molho sobre sua comida, tentar mergulhar os pauzinhos em molho antes de pegar a carne, vegetais ou carboidratos. Desta forma, você vai ter o sabor do molho sem ingerir enormes quantidades de gordura e sódio. Sempre pedir molho de soja reduzido em sódio. O sabor é o mesmo, mas a diferença em teor de sódio é notável. Molho agridoce, molho de pato e molho de ameixa todos contêm uma grande quantidade de açúcar. Hoisin molho tem níveis muito alto de sódio. Aromas como vinagre de arroz-vinho, wasabi e gengibre são suas melhores apostas. mostarda quente é OK em pequenas quantidades, mas lembre-se que cada pacote tem uma porção substancial de sódio dentro.

A starter padrão em restaurantes chineses é o rolo de ovo. Envoltos em massa, diluiu-se com agentes de enchimento e fritos, um rolo de ovo é alta em gordura e, muitas vezes, de sódio. Tente um rolo de mola em seu lugar. Embora ainda não é um health-astro, ele tem menos calorias, menos sódio e cerca de metade da gordura saturada da maior e mais densamente envolto rolo de ovo. Se bolinhos são mais ao seu gosto, encomendá-los no vapor em vez de profundas ou pan-frito. Escolhendo o recheio vegetal sobre o porco vai reduzir pela metade o consumo de gordura saturada, para não mencionar baixas calorias e de sódio. entrecosto assados ​​são algumas das piores opções de arranque, de modo evitar estes em geral. Rangoons de caranguejo, também, estão melhor deixada de lado. Quando se trata de saladas, para assistir molhos cremosos ou coberturas de macarrão crocantes. Sopa pode ser uma boa escolha se você está assistindo a sua cintura, mas não a sua pressão arterial. , Queda de ovo quente e azedo e wonton sopas são todos baixo teor em gordura, mas permanecem relativamente ricos em sódio.

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Muitos rede chineses, como servido nos EUA, comece com “crocante” carne ou tofu. Isto significa que a carne é à milanesa e frito antes mesmo de chegar perto o molho pegajoso. Estes incluem menu de favoritos como galinha General Tso, que carrega quase vale um dia inteiro de gordura, e Orange frango ou carne, que pode lhe dar mais de metade do seu subsídio diário de gordura saturada e cerca de dois terços de suas calorias. Talvez o pior de tudo, que sopra recomendados valores máximos de sódio para fora da água. Mesmo versões tofu começar na fritadeira, negando sua healthfulness percebido. Mas pratos crocantes não são os únicos perigos. Kung Pao frango, por exemplo, não será fácil em sua cintura. Porque muito do que a gordura vem de amendoim, no entanto, ainda é uma opção melhor do que suas contrapartes crispier. Em última análise, você deve olhar para qualquer coisa que está no vapor, mexa-frito, assado ou grelhado - mas não deixe de pedir o molho ao lado. A melhor opção é Moo Goo Gai Pan, que é bastante baixa em calorias e saturada gordura-iit tem um pouco de sódio, mas menos do que a maioria das outras opções. Carne com Brócolis pode ser bastante saudável, desde que, quando você ordem, você solicitar menos sal nele do que o habitual. Sem todo o sódio este prato não é tão ruim. Isto também é verdade para alguns pratos de camarão como o camarão com molho de alho e Szechuan camarão.

Alguns pratos vegetais podem enganá-lo chamando o molho algo unthreatening como “molho de alho.” Molhos como esta são frequentemente à base de óleo. Alguns legumes, como berinjela e espinafre, realmente absorver o óleo assim, apesar de seus melhores esforços para deixar o molho no prato, as calorias e níveis de gordura saturada pode ficar muito alta. legumes no vapor são facilmente disponíveis na maioria dos restaurantes chineses. Contanto que você levá-los cozido sem molho e não avance para carregar no hoisin ou molho de soja, esta é uma das escolhas mais saudáveis ​​que você pode fazer.

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Em arroz frito, as calorias, gordura saturada e sódio estão por toda a parte superior, mesmo se você escolher frango cozido no vapor ou camarão em vez de porco ou carne. Lo Mein é ainda pior. chow mein macarrão são, francamente, terrível em termos de saúde. Uma das maneiras mais fáceis de fazer seu saudável jantar chinesa é a ordem arroz cozido simples, com a sua refeição. Ainda melhor, ir com o arroz integral cozido, que é mais elevado em fibra. Tente comer mais arroz e menos da entrada. O arroz irá satisfazê-lo sem encher-te com gordura.