Sobre Chioggia Beets

Muitos dos benefícios nutricionais da beterraba Chioggia giram em torno do que eles não contêm. Uma porção de 2 1/2 beterrabas pequenas Chioggia tem apenas 40 calorias e sem gordura, gordura saturada ou colesterol. Eles são também baixo teor de sódio, com 30 miligramas por dose, de uma quantidade que é apenas um por cento do limite diário 2300 miligramas recomendada para a maioria dos adultos saudáveis ​​e 2 por cento por aqueles com uma dieta restrita de sódio.

Se você substituir a beterraba preparadas com pouca gordura e experiente sem sal para alimentos menos saudáveis ​​em sua dieta, eles podem ajudá-lo a perder peso e diminuir o risco de doença cardíaca, derrame e pressão alta.

A maioria dos hidratos de carbono em beterrabas Chioggia são fornecidos pelo açúcar - cerca de 10 gramas por porção. Devido a isso, o índice glicêmico beterraba é moderadamente alta em torno de 64, o que significa que eles podem causar mudanças maiores em seu nível de açúcar no sangue do que os vegetais de baixo índice glicêmico. No entanto, beterraba Chioggia também são ricos em fibras, com 2 gramas por porção, ou cerca de 6 por cento da ingestão diária recomendada de fibra para um homem entre 31 e 50 anos de idade e 8 por cento da quantidade aconselhada para mulheres da mesma idade.

Contanto que você comer as beterrabas com moderação, como parte de uma dieta equilibrada, em geral, você vai obter os benefícios de sua fibra, sem alterar o seu açúcar no sangue excessivamente.

A cor vermelha em todas as beterrabas, incluindo beterraba Chioggia, vem de um pigmento conhecido como betacianina. Um estudo publicado em 2001 no Journal of Agricultural and Food Chemistry relatado que betacianina contém compostos chamados betalaínas que possuem fortes propriedades antioxidantes. Pesquisas posteriores, publicado em 2011 em agentes anticancerosos em Química Medicinal, concluiu que um dos betalains em beterraba, betaína, pode ser eficaz para matar células cancerosas, embora mais estudos são necessários. Outros antioxidantes em beterraba, tal como a vitamina C, flavonóides e polifenóis, pode também ajudar a prevenir a diabetes.

beterraba Chioggia - e todas as outras variedades de beterraba - são ricos em compostos de oxalato. Oxalatos pode bloquear a sua capacidade de absorver nutrientes como cálcio e pode aumentar o risco de desenvolver pedras nos rins, especialmente se você já tem um histórico de formação de pedra. Você pode precisar de evitar beterraba Chioggia se você tiver renal stones- consultar o seu médico.

Se você não tem pedras nos rins, mas você está preocupado com oxalatos em sua dieta, evitar comer beterraba crua em favor de beterraba cozida ou cozidos no vapor. Ebulição reduz o teor de oxalato a mais, mas o contato da água também fará com que o vegetal para perder outros nutrientes.