Como encontrar Lipids nos rótulos dos alimentos

Calorias são o primeiro item da Informação Nutricional, em seguida, listar os próximos quatro linhas de gordura total, gordura saturada, gordura trans e colesterol. A etiqueta diz que a quantidade de cada gordura ea porcentagem do valor diário que quantidade enche.

O valor diário, ou DV, baseia-se em consumir 2.000 calorias por dia, mas você ainda pode usá-lo como uma estimativa aproximada, mesmo se você comer um número diferente de calorias.

O DV torna fácil identificar alimentos de baixo teor de gordura. Se o DV para gordura total é de 5 por cento ou menos, que o alimento é considerado baixo teor de gordura, embora não seja o mesmo que uma alegação de saúde baixo teor de gordura. Basta lembrar que um alimento de baixo teor de gordura ainda pode ser elevado em calorias.

O valor para gordura total é importante porque seu corpo depende de conseguir algumas gorduras através de sua dieta. Cerca de 25 por cento para 35 por cento do seu total de calorias diárias devem vir de gorduras, recomenda a American Heart Association. Com base em uma dieta de 2000 calorias, o que significa 56 gramas a 78 gramas de gorduras totais diárias.

A maioria das gorduras em sua dieta deve consistir de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, porque eles diminuir o colesterol e combater a inflamação. Os fabricantes de alimentos pode voluntariamente relatá-los na etiqueta, mas a informação não é necessária a menos que o produto tenha uma alegação de saúde envolvendo gorduras insaturadas.

Você pode calcular a quantidade total de gorduras insaturadas. Primeiro converter o valor de colesterol de miligramas para grams- por exemplo, 100 miligramas é igual a 0,1 grama. Em seguida, adicione as gramas de gordura saturada, gordura trans e colesterol, e subtrair esse número a partir de gordura total para obter gordura insaturada.

Você não precisa incluir gordura saturada ou gordura trans em sua dieta. Algumas das gorduras saturadas em alimentos podem aumentar o colesterol. Limite gorduras saturadas para menos de 7 por cento do seu total de calorias ou 16 gramas com base no consumo de 2.000 calorias.

As gorduras trans aumentam o colesterol ruim enquanto reduzem o colesterol bom, relata a American Heart Association. Se você não pode evitar gorduras trans, pelo menos, mantê-los abaixo de 1 por cento do seu total de calorias. Se você comer 2.000 calorias por dia, o que significa não mais que 2 gramas de gorduras trans.

colesterol dietético tem um pequeno impacto sobre os níveis sanguíneos de colesterol para a maioria das pessoas saudáveis, os relatórios da Harvard School of Public Health. No entanto, ainda é importante para limitar a ingestão de 300 miligramas ou menos por dia.

A FDA define "sem gordura", como um produto que tem de 0,5 gramas de gordura ou menos por porção. Um alimento "baixo teor de gordura" deve conter 3 gramas ou menos de gordura total, enquanto a alegação de "baixo teor de gordura saturada" significa que você terá de 1 grama ou menos de gordura saturada.

Quando a etiqueta faz um pedido de redução de gordura, o produto contém pelo menos um-quarto menos gordura do que o total de gorduras em produtos semelhantes. produtos light têm pelo menos um terço a menos de gordura por porção.

Os alimentos devem ter menos de 2 miligramas de colesterol e não mais que 2 gramas de gordura saturada por porção a ser chamado de "colesterol livre;".