Será Milk fazer você ganhar peso?

O leite é relativamente alta em calorias, mas não de uma maneira extrema. Um copo (8 oz) de 2 por cento leite com baixo teor de gordura contém 120 calorias e 1 xícara de leite regular tem 175 calorias que o coloca a par com 1 copo de suco de laranja (170 calorias), 1 xícara de suco de maçã (200 calorias ) e um copo de iogurte de baixa gordura (200 calorias). Mas o leite também é consumido mais regularmente do que o suco já que é usado em conjunto com alimentos como cereais.

O estudo mais extenso sobre o papel do ganho de leite e de peso foi realizada em 2005 pela Harvard Medical School e Hospital Brigham and Women, em Boston. O estudo de mais de 12.000 crianças com idades entre 9 a 14 mostrava crianças que consomem três porções de leite por dia eram 35 por cento mais probabilidades de ficar acima do peso do que aqueles que bebiam apenas uma ou duas porções. O estudo também mostrou os resultados foram os mesmos, mesmo para crianças que beberam leite com baixo teor de gordura "Eu entrei neste projeto esperando que beber leite teria algum benefício de peso para as crianças por isso fiquei surpreso quando ele saiu do jeito que aconteceu", disse líder do estudo, Catherine Berkey. "Os estudos estão por todo o lugar, mas a indústria de laticínios diz crianças e adultos `beber mais leite e você vai perder peso.` Eu acho que é enganosa."

Não surpreendentemente, o Conselho Nacional Dairy não concorda com as conclusões. Em 2003, ele passou mais de $ 200 milhões em uma campanha nacional que promoveu a idéia de que beber leite, especialmente baixo teor de gordura de leite pode ajudar as pessoas a perder peso. As conclusões em seu estudo sugeriu que o cálcio e outros nutrientes no leite induzir o organismo a fazer menos gordura e acelerar a eliminação de gordura do corpo. Isable Maples, um nutricionista para The National Dairy Council, disse que, "Nossa mensagem sempre foi muito conservador que três porções por dia, como parte de uma dieta reduzida em calorias pode ajudar a promover a perda de peso."