A história do HFCS

Vídeo: Sugar: The Bitter Truth

Até 1957, ninguém acreditava milho poderia ser doce. Como em alta xarope de milho rico em frutose, como pode ser? O milho tem glicose não frutose. Os investigadores criada uma enzima denominada isomerase de glucose em 1957. rearranjado a composição de glicose no xarope de milho e é feita em frutose. Descobriu-se um xarope de milho levemente doce no altamente doce xarope de milho rico em frutose. Ele começou a ser produzido em escala industrial na década de 1970.

Vídeo: Correria de ensaios & Apresentação do Espetáculo Alice no País das Maravilhas #Ballet

Em 1977, a importação de açúcar tornou-se caro por causa de novas tarifas e quotas de açúcar. Os fabricantes que usaram o açúcar começou a procurar por um adoçante alternativa barata. Mesmo antes que isso acontecesse, o açúcar estava começando a perder quota de mercado para alta frutose xarope de milho. As cotas e tarifas só tornou mais atraente, uma vez que era mais barato para produzir e transportar. Para fazê-lo, o amido de milho em pó é transformado em glicose, o qual é então transformado em frutose do xarope claro. Os preços do milho foram muito mais baixos do que os preços do açúcar por causa de subsídios governamentais e superprodução.

Isso aconteceu num momento em que os produtores de milho estavam começando a ver a competição na área de margarinas e gorduras. Tipicamente feito a partir de óleo de milho, melhoria da hidrogenação parcial permitido para melhor sabor margarinas e margarinas para ser feita a partir de feijões de soja. Com o aumento da procura de milho para fazer xarope de milho, a perda de produção de margarina e encurtamento foi negada.

Xarope de milho teve um grande salto na aceitação geral em 1984, quando os fabricantes de refrigerantes começou a usá-lo em Coca-Cola e Pepsi, enquanto formulações estrangeiros ainda utilizado açúcar. Produção cresceu de cerca de 3 milhões de toneladas curtas em 1980 para cerca de 8 milhões de toneladas curtas em 1995.

Vídeo: Dlaczego tyjemy? | KWTW

Hoje em dia, você pode encontrar de alta frutose xarope de milho em ketchup, legumes e doces enlatados. Em 2005, os americanos consumiram uma média por pessoa de 28,4 kg de xarope de milho rico em frutose a cada ano. Ele agora é consumido em quantidades maiores do que o açúcar regular. Alguns críticos dizem que porque xarope de milho de alta frutose é uma substância feita pelo homem que não é totalmente compreendido, ele está causando o problema da obesidade nos Estados Unidos. Há também teme que ameaçam a vida resultados em testes com animais poderia fazer a mesma coisa para as pessoas.