Como encomendar um bife em um restaurante

Saiba os cortes. Este é o primeiro passo para ser capaz de encomendar um bife. A maioria das pessoas sabe que filé mignon (não pronunciar o -t ou -g) é altamente considerado, mas não sei porquê. cortes compreensão da carne vai ajudar. Há muitos tipos diferentes de bife, mas alguns dos mais populares são filé mignon (muito magra e macia, mas com menos sabor), lombo (um pouco mais gordo, mais sabor), olho de lombo (o mais gordura e sabor), e o t-osso ou Porterhouse (trata-se do lombo e tira em torno do lombo T-Bone- a diferença entre uma carne e um T-óssea é o tamanho do lombo).

Saber como você gostaria que preparados. Ao contrário de outros alimentos, o garçom geralmente perguntar como você gosta do seu bife cozido. Suas escolhas básicas de resposta são: rara (fora é cozido, mas o interior é ainda parcialmente raw), médio (fora é cozido mais profundamente eo interior é cozido, mas ainda um pouco vermelha), e bem feito (fora está carbonizado e no interior é completamente cozido). Você também pode criar uma combinação de duas destas opções fundamentais para ter o seu bife cozido entre dois níveis, por exemplo, médias raras.

Tente muitos tipos diferentes de bife. Esta é a única maneira que você vai saber o que você gosta e não gosta. Não tenha medo de tentar um bife. Da mesma forma, não deixe que outras pessoas dizem impedi-lo de tentar um que é bem feito. A única maneira de saber o que você gosta é de experimentar todos eles.

Diferenciar entre bom e mau carne. Várias raças de gado produzir significativamente melhor carne do que outros. Por exemplo, Angus Beef é considerado um dos melhores tipos de carne bovina ao redor. Da mesma forma, boa carne é normalmente tratado por um determinado período de tempo antes de ser vendido. Depois de ter tido boa carne, você sempre será capaz de dizer a diferença.

Adicione molhos, ou optar por não. Algumas pessoas juram que molhos fazer o bife. No entanto, muito cuidado com molhos fortes que sobrecarregam ao invés de complementar os sabores naturais da carne. Muitos conhecedores acreditar que você nunca deve usar molhos com boa carne. É uma decisão que você terá que fazer para si mesmo.

Escolha os seus acompanhamentos. Isso vai variar de país para país, mas geralmente é uma boa idéia para ter algum tipo de um amido para complementar a sua carne. Por exemplo, muitas pessoas comem alguma variedade de batata ao lado de seu bife.

Escolher um vinho. Embora muitas pessoas preferem beber cerveja com bife, vinho ainda é a bebida tradicional para ir com carne. Lembre-se, escolher um vinho tinto pesado para ir com o sabor natural da carne.