Bicarbonato de haddock em um envoltório da folha é uma escolha sábia porque arinca é um peixe magro que pode secar facilmente. Folha não só irá manter a umidade, mas também permite cozinhar sem a gordura extra que outros métodos de cozimento exige. Ele também sela em sabor e aroma - para não mencionar não há panelas para limpar.
Pré-aqueça o forno a 350 ° e cortar um grande pedaço de folha. Transformar a folha de modo que o lado mais obtuso está virado para cima e colocar filete de modo que é centrada sobre a folha, tornando-se que há pelo menos uma polegada extra ou dois que se estende para além do filete nas extremidades.
Sal e pimenta a arinca, acrescente óleo ou cozinhar líquido (ver secção Dicas para idéias) e reserve. Traga-se ambos os lados da folha até a arestas se encontram e, em seguida, dobrar sobre como uma peça, tomando cuidado para não esmagar o peixe dentro. Crease e dobra novamente para criar um selo superior seguro. Em seguida, cada extremidade dobra ao longo de forma segura, de modo que não há ingredientes soltas pode derramar ou vazar para fora. Definir pacote concluída em assadeira.
Coloque assadeira num forno pré-aquecido e cozer durante trinta minutos, ou até que o peixe é escamosa, quando testado com um garfo. filetes mais espessas podem levar mais tempo, até cinqüenta minutos. Quando cozido, retire assadeira do forno, embalagem de alumínio aberto e retire a pele antes de servir.
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