Como cozinhar um Rib Roast Cruz no Forno

Tempere o assado de costela cruz com seus temperos preferidos, como sal e pimenta.

Coloque 2 colheres de sopa. de óleo em uma panela. Coloque a panela sobre a parte superior do fogão através de calor elevado e castanhos os lados do assado durante 10 minutos.

Remover o assado de panela para um prato. Reduzir o calor no fogão para médio. Adicionar legumes picados, como cebola, alho, aipo e cenouras, da panela estoque. Brown os legumes para 5 minutos e em seguida, adicione 1/4 xícara de líquido, como caldo de carne ou água.

Raspar o fundo da panela para soltar os pedaços castanhos. Coloque o assado de volta para a panela. Cobrir a meio caminho assado com líquido adicional.

Coloque uma tampa na panela e trazer os ingredientes para ferver em fogo médio. Coloque a panela no forno e virar o assado a cada meia hora. Cozinhar o assado por 4 horas ou até que esteja macia.

Retire a panela do forno. Remover o assado da panela com cuidado para que você não perfurá-la. Coloque uma folha de papel alumínio sobre o assado por 20 minutos antes de dividi-la. Cortar o assado em fatias 1/2 polegadas, e em seguida, roçar a gordura para fora da superfície do líquido.

Retire os legumes com uma escumadeira. Despeje o líquido sobre a carne e sirva imediatamente.