Como fazer Polenta Crispy

Polenta é um prato básico italiano 6wsisth suas raízes na época romana. O nome vem do pulmentum palavra latina, que era um mingau nutritivo feita a partir de vários cereais e leguminosas, tais como lentilhas. O grão mais comum usado era cevada, até a descoberta do Novo Mundo feita de milho disponível. brilhante cor de milho, ensolarado e sabor naturalmente doce feito polenta tanto mais saboroso e mais atraente. Polenta pode ser servido quente, logo que ele é feito, ou resfriado, fatiado e frito a uma superfície crocante, dourado.

Coisas que você precisa

polenta refrigerado
Tábua de cortar
Fio
faca de lâmina fina
Farinha (opcional)
frigideira pesada de fundo, de preferência antiaderente
Óleo ou manteiga

Coloque a polenta arrefecida sobre uma tábua de corte. Cortá-la em fatias ou em outros formatos, com um fio, ou de uma faca de lâmina fina.
Dragar os lados planos da polenta levemente em farinha para fazer uma superfície mais nítidas e impedir a colagem.
Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto. Polenta tende a ficar, por isso, uma panela antiaderente é melhor se você tiver um.
Pour óleo vegetal na panela, ou usar dois tbsp.of manteiga. Assim que a manteiga pára de formação de espuma, ou quando o óleo é cintilante na panela, coloque pedaços de polenta com cuidado na frigideira. Frite a polenta em lotes, em vez de aglomerar a panela.
Fry até douradas e crocantes, geralmente três ou quatro minutos. Vire e batata frita do outro lado para o mesmo período de tempo. Repita até que todo o polenta foi preparado.
Sirva o polenta imediatamente, enquanto quente e roupas. Ele pode ser mantido quente durante algum tempo, mas a umidade nas polenta vai amolecer a superfície crocante.

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