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Como cozinhar um filé mignon em um Primo XL

grades Primo XL são lendários no reino de churrascos. Made in os EUA, o churrasco de cerâmica cozinha alimentos que utilizam o calor directo e indirecto. As grades utiliza construção rodada com base na teoria de cozimento Kamado japonês, onde as paredes grossas armadilha de calor e umidade para criar o ambiente de cozimento perfeito. Cozinhar um filé mignon na grelha utiliza tanto a sua própria umidade e que preso dentro da grelha para produzir um suculento pedaço de carne.

Coisas que você precisa

  • carvões
  • Carvão churrasqueira arranque

  • Vídeo: Learning iOS: Create your own app with Objective-C! by Tianyu Liu

    churrasco mais leve
  • 3 libras filé mignon

  • Vídeo: The Great Gildersleeve: Leroy`s Paper Route / Marjorie`s Girlfriend Visits / Hiccups

    Azeite

  • Vídeo: Como assar Carnes com osso | Mestre Parrillero

    temperos
  • termômetro de carne
  • A folha de alumínio


  • Encha a metade fornalha com carvão vegetal, e abrir o respiradouro totalmente para ajudar a iniciar o grill.



  • Insira duas bolsas de partida em extremidades opostas da fornalha. Iluminá-los, certifique-se as brasas estão se aquecendo, e em seguida, feche a tampa para permitir que a câmara para aquecer.

  • Elevar o calor a 300 graus F. Quando este calor tem sido alcançados, a fechar as aberturas de 1/2 polegada para o manter.



  • Lave o lombo com água corrente e seque com papel toalha. Cobri-lo com o óleo de oliva e então uniformemente com os temperos escolhidas.



  • Defina o lombo na grelha e fechar a tampa. Cozinhá-lo por uma hora, virando a meio caminho carne através.

  • Verifique a temperatura da carne, inserindo o termômetro de carne e fazer uma leitura. Quando a leitura mostra 120 graus F, remover a carne.

  • Tenda do lombo com papel alumínio e deixe-a descansar 10 a 20 minutos antes de consumir.

dicas avisos

  • Uma variedade de temperos pode ser utilizado no lombo, no entanto, ele não necessita de escabeche, pois é um corte úmido para começar.

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  • Nunca completamente fechar os respiradouros no Primo. Isto pode causar uma bola de fogo quando a tampa é aberta novamente, devido à brasa sendo desprovido de oxigênio.
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