Como remover o Taste Burnt De Roast Beef
Assar carne normalmente envolve cozinhar a carne lentamente em fogo baixo. Quando você assar carne, cozinheiros a carne durante todo o tempo, mas enquanto o exterior é um pouco duro ou crocante, o interior permanece suculenta e úmido. Se você esquecer de verificar a carne, coloque o forno muito alta, ou deixe o assado cozinhar muito tempo, então você corre o risco de queimar o produto acabado. Usar remédios caseiros para se livrar desse gosto queimado.
Coisas que você precisa
- assadeira limpa
- agua
- Colher
- molho Worcestershire
Retire a panela do forno assim que você perceber que o assado queimado.
Encha a pia com água fria e coloque o fundo da assadeira na água fria. A água pára o processo de cozimento e ajuda a impedir que o sabor queimado do permeando através da carne.
Raspar ou puxar a carne para fora da panela, deixando a camada inferior para trás. Transfira a carne para um novo pan. Se você pegá-lo rápido o suficiente, então você pode economizar mais do assado.
Pour uma fina camada de água sobre o topo da carne assada. A água substitui o líquido de cozimento que você perdeu quando a carne queimada.
Mergulhe a colher no líquido de cozimento e sabor. Se a carne ainda tem um sabor queimado, em seguida, adicione frac12- colher de sopa de molho inglês e mexa, misturando-o no líquido. Colher o líquido por cima da carne assada para mascarar o sabor queimado.
dicas avisos
- Use seus temperos preferidos no lugar do molho Worcestershire. Uma pequena quantidade de tempero grelha ou purê de tomate também irá mascarar o sabor queimado.
- Em vez de usar água, use o líquido de cozimento você adicionou originalmente para o assado.
- Para um assado levemente queimado, tente adicionar um pedaço de pão branco na panela. Coloque o pão diretamente no topo da carne assada, adicione a tampa e deixe descansar por dez minutos. O método funciona porque o pão absorve o sabor queimado e perfume.
- Você também pode tentar adicionar uma colher de chá de manteiga de amendoim para o líquido de cozimento.
- Crédito da foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
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