Se você tem sobras bife de olho de jantar ou ou churrasco da noite passada, esquentá-la adequadamente para o gosto é tão bom na segunda vez. Evite aquecer o bife em um micro-ondas ou um forno, pois podem cozinhar demais a carne, tornando-se seco e duro. Você pode aquecer o bife simples e rápida no seu fogão. Há uma variedade de maneiras de servir bife sobra para pequeno-almoço, almoço ou jantar.
Quente 1 colher de chá. de oliva ou óleo vegetal por peça de carnes numa frigideira antiaderente ou ferro fundido sobre calor médio-alto.
Coloque o restante bife de olho na panela quente. Sear lado de fora do bife no óleo, o que permitirá a carne para manter a sua sucos, sabor e textura. Vire o bife com um garfo ou pinças como cada marrons colaterais.
Inserir um termômetro de alimentos de leitura instantânea para a parte mais grossa da carne. Retire o bife do calor quando o termômetro registra um mínimo de 145 graus Fahrenheit, que é quente o suficiente para matar as bactérias de origem alimentar, de acordo com a Universidade de Clemson.
Sirva o filé reaquecido imediatamente ao lado de batatas e outros vegetais, com ovos ou uma omelete, em um sanduíche ou no topo de uma salada.
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