Como fazer queimadas Termina
Um observador interessado assistindo a um rosbife cozinheiro carve em um buffet vai notar um fenômeno curioso. Enquanto a maioria dos comensais realizar as suas placas para concurso, fatias suculentas do interior do assado, outros vão pedir os, peças crostas escuras rígidos do lado de fora e insistem que eles são os melhores pedaços. O mesmo acontece nas juntas de churrasco, onde a "casca" da carne de porco ou peças finais duros de peito são saboreados. Em Kansas City, Mo., restaurateurs empreendedores devolver as peças de acabamento de seus Briskets para o fumante, criando uma moda para a dupla fumado "extremidades holocaustos."