Como cozinhar Parrotfish
Bodião, um peixe tropical de cores vivas, pode ser cozido à perfeição com a técnica adequada. Os peixes são mais comumente encontrados no Pacífico, Atlântico e Índico e têm escalas grandes, grossas que devem ser removidos antes do cozimento. Cozinhar técnicas como o cozimento e fritura são apropriados para parrotfish.
Coisas que você precisa
- peixe papagaio
- Tempero
- Óleo de cozinha
- Frigideira
- Assadeira
- Margarina ou manteiga
- Fubá
- O suco de limão (opcional)
Lavar o peixe fora tanto no exterior como do interior. Pat secar o peixe e a estação no interior do peixe, se corte. Se o peixe é todo e não cortar, cortar a barriga do peixe com uma faca e deslize todo o caminho até a cabeça. Cortar a cabeça do peixe, se desejado.
Temperar o lado de fora de um dos lados do peixe de cada vez. Coloque o peixe na assadeira. Pré-aqueça o forno entre 325 e 375 graus Fahrenheit. Coloque uma colher de chá ou colher de sopa de margarina / manteiga, o que quer que você deseja. Adicione 1/4 copo de água para o fundo do prato de cozimento e cobrir com o topo de cozimento ou folha.
Coloque a assadeira no forno e cozinhar peixe de 30 a 45 minutos, até esquisito, ou ao seu gosto. Adicione uma pitada de suco de limão antes de servir, se desejar.
Lavar o peixe fora e seque. Tempere o interior do peixe, se cortar, e tempere fora em ambos os lados.
Coloque a farinha de milho em um saco de papel e adicione o peixe. Revestimento do peixe com a farinha de milho, agitando o saco para trás e para a frente até que esteja completamente revestido. Remover o peixe do saco e sentar-se para o lado.
Coloque o óleo na panela, o suficiente para cobrir o peixe inteiro, e esperar por ele para aquecer. Teste para ver quando o óleo está quente o suficiente, largando alguns arremessos de farinha de milho no óleo. Se a farinha de milho flutua para cima, o óleo está pronto.
Com cuidado, coloque o peixe na panela lentamente para que o óleo não espirrar. Cozinhe até castanho peixe e em seguida virar para o outro lado. Cozinhar o outro lado, até castanho e, em seguida, remover quando o cozimento é completo. Coloque o peixe em papel toalha para drenar o óleo.
dicas & avisos
- Use um garfo para criar buracos no peixe durante a fritura, ele vai cozinhar mais rápido.
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