Quais são os benefícios da soja?

A soja pode reduzir o LDL ou "mau" colesterol, bem como a aderência de plaquetas na corrente sanguínea. Eles também podem promover a produção de HDL ou colesterol "bom". Devido a estas e outras qualidades, a soja pode reduzir o risco de doença cardíaca.

Duas meta-análises, publicado no European Journal of Clinical Nutrition ea outra em Nutrição Clínica, descobriu que a soja proteger contra a perda óssea em mulheres na menopausa. Estes meta-análises descobriram que consumir tão pouco como 90 mg de isoflavonas de soja por dia pode ter benefícios visíveis.

Soja fornecer duas fontes de fibras solúveis e insolúveis:. A fibra solúvel em soja ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e inferior mau colesterol. No estômago e intestinos, de fibra insolúvel forma um gel espesso, o que provoca a sensação de saciedade e, consequentemente, promove a perda de peso. Porque retarda o processo digestivo, fibra solúvel aumenta a absorção de nutrientes para a corrente sanguínea.

A fibra insolúvel ajuda a limpar as entranhas de resíduos digestivo. Ele pode auxiliar na prevenção de cancro do cólon e aliviar uma série de distúrbios digestivos, tais como prisão de ventre, diverticulite e síndrome do intestino irritável.

A soja é rica em proteínas. O teor em proteínas excede o de outros legumes e até mesmo alguns produtos de origem animal. A qualidade de proteína de soja é também muito alta, comparável a proteínas encontradas no leite ou carne. Ao contrário de outras fontes de proteínas, no entanto, a soja é livre de colesterol e conter apenas quantidades esparsas de gordura saturada.

A soja também contêm todos os oito aminoácidos essenciais, os blocos de construção das proteínas.

A soja contém gorduras poliinsaturadas saudáveis, como linoleico e linolênico. Linoléico e linolênico são os ácidos graxos essenciais que ajudam o corpo a absorver nutrientes. Eles permitem a produção de certos hormônios que regulam a contração muscular e crescimento celular.

Ao contrário de gorduras saturadas, gorduras poliinsaturadas não elevar os níveis de colesterol --- ao contrário, eles realmente reduzi-los --- ou engrossar paredes das artérias.

A soja é chockablock com outros nutrientes, especialmente vitaminas: soja contêm vitamina C, as vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e, bem como quantidades vestigiais de B12 e E. soja também fornecer minerais, incluindo cálcio, magnésio, potássio, e zinco, e um número de fitoquímicos protectores.