Como Grill Absolutamente bifes perfeitos usando seu churrasco de gás

Quando o tempo estiver bom, não há nada melhor do que grelhados ao ar livre. Bife grelhado é especialmente maravilhoso vez que não há maneira de capturar o sabor fumaça de uma grade quando a carne cozinhar dentro de casa. Enquanto churrasqueiras a carvão têm certas vantagens, grelhadores a gás são grandes, porque você tem um monte de controle sobre o calor, e eles são fáceis de limpar

Muitas receitas sugerem lubrificar a grelha, mas Eu recomendo escovar óleo ou manteiga clarificada diretamente na própria carne, independentemente das quais você está grelhar. Isso vai ajudar o sal e pimenta aderir melhor. É também mais fácil e mais seguro, na minha opinião. Você pode usar um pincel ou as mãos limpas. Desde o tempero vem a seguir, um pincel torna as coisas um pouco menos confuso.

Você pode fazer um teste rápido para ver se o grill é quente o suficiente. Segurar sua mão perto das grades. Você não deve ser capaz do manteve perto o calor por mais de 2 segundos. Você deve ouvir um chiado quando o bife atinge a grade.

Vídeo: What the health (VOST EN/FR/DE/IT/ES)

Para Grill O Flat Iron:

Usando pinças, coloque o bife na grelha e feche a tampa. Grade no calor elevado durante aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado para o meio-rara. Para tomar as conjecturas fora deste, você pode usar um termômetro de sonda digital para testar a temperatura interna.

Para Grill The Ribeye:

Usando pinças, coloque os bifes na grelha, cubra e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos. Transformar as carnes sobre, cobertura, e da grade por um período adicional de 3 a 5 minutos para o meio-rara. Novamente, use um termômetro digital se você quer ter certeza de que a temperatura interna.

o bife plano de ferro precisa ser cortado antes de servir. UMA faca do chef vai começar o trabalho feito, mas eu recomendo usar um longo, cortador de carne magra. Isso permitirá que você para cortar ao longo do comprimento da lâmina sem ter que usar um movimento de corte. cortes mais baratos pode ser um pouco difícil, mas eles são muito agradável quando cortado em fatias finas contra o grão. Cortadas num viés para fatias mais amplas. Este tipo de carne é excelente em sanduíches.