Como cozinhar carne Lâmina
lâmina de carne de bovino é cortada a partir da zona superior do ombro da vaca. De um modo geral, tem bom sabor, mas pode ser difícil se não for feito corretamente. Este corte também tem bom marmoreio, o que pode contribuir para o seu sabor de uma forma positiva. Braising é um dos melhores métodos para cozinhar lâmina de carne, como o tempo de cozedura longo amaciar a carne.