Quanto tempo de refrigerar um Iniciado Yeast Antes Decantação

Após uma semana de refrigeração, o seu arranque provavelmente irá aparecer terá ocorrido sem vida e separação entre o líquido e sólidos. Isso é normal, e algumas horas à temperatura ambiente, juntamente com uma alimentação vai reviver o seu arranque. Adicione partes iguais de água e farinha, mexa a mistura e deixe-a repousar coberto frouxamente à temperatura ambiente - de preferência entre 75 e 80 graus Fahrenheit - “ração” para dar o fermento uma chance de Você pode usar o seu arranque reviveu para assar com , mas para manter o seu arranque indo, medir pelo menos 1 copo e armazená-lo coberto frouxamente de volta na geladeira.

Se você esquecer de alimentar o seu arranque e algumas semanas passam, você vai notar a presença de Hooch. Este álcool normal de subproduto é produzido pelo seu levedura e indica que uma alimentação é necessário. Retirar o recipiente do frigorífico, agita-se a bebida alcoólica de volta para a mistura e proceder com uma alimentação conforme descrito na secção anterior. Se você não está planejando para fazer pão e ter mais de arranque do que você pode armazenar confortavelmente, decantar o que você não precisa, derramando qualquer starter extra, lembrando-se de agitar primeiro, e refrigerar o resto. arranque extra pode ser usado em receitas para panquecas, muffins e brownies, ou simplesmente lavadas pelo ralo.

Se o seu arranque vai para um mês ou mais sem se alimentar, você vai perceber mais do hooch líquido. Se o seu arranque está olhando muito grosso, o líquido pode ser agitado para trás in- se o motor de arranque está olhando fina ou aquosa ou você acha que há muito do hooch, decantar. Verter o líquido fora e substituir o líquido perdido com água à temperatura ambiente e prosseguir com uma alimentação. Se o hooch líquido é um off-color, como rosa ou laranja, ou qualquer molde desenvolve no recipiente, descartar o motor de arranque.

Para limpar o recipiente de armazenamento, despeje o motor de arranque para uma tigela não-metálico antes de alimentar, em seguida, lavar e secar o seu recipiente. Isto impede que quaisquer bactérias indesejáveis ​​do desenvolvimento. Utilizando um recipiente de vidro de boca larga é aceitável, mas deve ser tomada precaução quando frigoríficos de vidro, devido ao perigo de gases edificadas. Deixe espaço suficiente em seu recipiente de armazenamento para o seu arranque para o dobro em volume e manter a tampa apertada frouxamente para permitir a troca de ar.