Diretrizes para recongelamento

Com segurança descongelar alimentos congelados primeiro para garantir que ele vai ser seguro para comer novamente. Quando o descongelamento de alimentos que você pode querer voltar a congelar depois, colocar a comida na geladeira para descongelar, em vez de água fria ou no microondas. Isso permitirá que o alimento a descongelar lentamente, impedindo o crescimento de bactérias na comida.

Sempre recongelar qualquer alimento dentro de duas horas de removê-lo da geladeira. Isto irá preservar o mais sabor, cor e textura dos alimentos. Com todo o alimento congelado, lembre-se de rotular os alimentos com a data em que foi congelado para a segurança. Ao armazenar os alimentos a congelar novamente, adicionar uma pequena quantidade de alimento de cada vez e não colocá-lo muito perto de outros alimentos congelados. Desta forma, o ar frio pode voltar a congelar o item rápido e seguro. Os alimentos que foram completamente descongelado ou ainda são congelados até ao ponto de ter cristais de gelo pode ser novamente congelada. Não volte a congelar alimentos que é apenas parcialmente descongelados.

Você pode voltar a congelar carne congelada crus ou cozidos. Use técnicas de manejo adequadas das carnes congeladas para garantir sua segurança. Se a carne foi congelado em sua embalagem original ou foi envolvido antes de ser congelado pela primeira vez, ele deve ser seguro para voltar a congelar. Enrole a carne em várias camadas de papel de embrulho quando recongelar para bloquear as bactérias. Note-se que a carne refrozen irá manter durante dois a três meses, se cozidos e em qualquer lugar de seis a 12 meses, se não cozido.

Enquanto os alimentos cozidos, como pré-fabricados jantares, sopas e sobremesas podem ser novamente congelados, tenha em mente que cada vez que você voltar a congelar o prato, ele vai perder alguma da sua qualidade gustativa. Uma solução fácil é para congelar os alimentos em recipientes menores, de modo que você minimizar a quantidade de recongelamento necessário. Voltar a congelar rapidamente com alimentos cozidos e tentar ter itens mínimos no congelador de modo que o ar possa circular. assados ​​refreeze especialmente bem.

Não volte a congelar alimentos à base de leite, como sorvete ou sobremesas com recheio de creme. A composição das mudanças creme no congelador e quando você descongelar-lo para fora a qualidade da comida é muito reduzido. Com a exceção de frutas de alta acidez, limitar a quantidade de produtos que você tentar voltar a congelar. O sabor é afetado pelo processo de congelamento e pode deixá-lo com frutas e legumes branda.