Quanto tempo cozinhar de enchimento?

O serviço de Segurança Alimentar e Inspecção do USDA recomenda recheio cozinhar, ou vestir-se, separada da Turquia. Se você achar que deve encher o peru para cozinhar, você deve planejar em cozinhar a ave por 20 minutos por libra ou até que o peru atinge 165 graus F na coxa, peito e no centro do recheio. Se você optar por fazer o recheio em uma caçarola, prepare o recheio de acordo com as instruções da receita e cozinhar enquanto o peru está em repouso fora do forno ou torrador durante 30 a 45 minutos. Cozinhar um peru recheado na grelha ou no forno de microondas não é recomendado.

Muitas pessoas encher de carne de porco e cordeiro, juntamente com vários tipos de assados. Ao cozinhar recheio em carnes desse tipo você deve cozinhar a carne para o estado médio ou bem-feito para garantir o recheio é cozido corretamente também. Para carne de porco e cordeiro e mais carne, a temperatura interna da carne deve ler 160 graus F. carne enchida lombo é uma excepção e deve ser cozido a pelo menos 145 graus F.

Peixes enchidos e frutos do mar, tais como a truta ou lagosta, deve ser cozido a uma temperatura interna de 145 graus F ou até que os flocos de peixe facilmente com um garfo. Para peixes este pode ser em tão pouco como 20 a 30 minutos num forno de 350 graus F. Para lagosta e outros frutos do mar, o tempo de cozimento pode aumentar para cerca de uma hora.

Recheio pode ser preparado no fogão de misturas embalados com segurança e rapidez. Siga as instruções na caixa para tempos de cozedura. Fazer este tipo de recheio durante a fase de repouso da carne ou aves.