howhenno.ru

O que Temperos Você pode usar para fazer um guisado de carne?

Guisado de carne é tradicionalmente feita a partir de cortes de carne que aumentam de ternura e sabor durante o longo processo de cozimento lento. Estufar, o que significa que a borbulhar lentamente, reparte-se os músculos e as fibras na carne à medida que absorve os aromas a partir do líquido e vegetais com o qual é cozinhado. É importante o uso de especiarias e condimentos que complementam os sabores de carne bovina naturais.

Ervas e especiarias

  • Vídeo: FRANGO DE PANELA - Receita de Frango de Panela (Episódio #92)



    Dois dos melhores e mais comuns especiarias para adicionar sabor a ensopado de carne são o sal e pimenta do reino. Eles acrescentam profundidade ao sabor da carne sem mascarar isso. Folhas de louro adicionar um aroma sutil e sabor delicado para o ensopado como eles suavizar ligeiramente durante o cozimento. Eles devem ser removidos antes de servir, pois têm um sabor amargo quando mordido. Tomilho é um bom jogo com ingredientes guisado com base no seu sabor forte que aumenta em vez de domina outros gostos. Se você usar secas ao invés de tomilho fresco, use cerca de um terço tanto e adicioná-lo cedo para que ele tenha a chance de liberar totalmente o seu sabor. Um 1/2 colher de chá. cada um de colorau e pimenta da Jamaica quer ou terrestres dentes adiciona cor rica e complexidade ao prato.

condimentos vegetais

  • Vídeo: Na cozinha com a Tati Receita, carne cozida com ba

    Vídeo: MOLHO DE TOMATE COM CARNE MOÍDA - Receita de molho com carne moída (Episódio #19)



    Cebola e alho são excelentes em guisado de carne. Refogar-las brevemente antes de adicioná-los aos outros ingredientes caramelizar-los e acentua os seus sabores. Tenha cuidado para não queimar ou queimá-los, pois isso irá arruinar o sabor global do guisado. Corte as cebolas em bastante grandes pedaços para mantê-los de se desintegrando durante o tempo de cozimento longo. Cenouras adicionar uma doçura que contrasta bem com os componentes salgados no guisado, aipo fornece textura e sabor e as batatas bem absorver o gosto do líquido de cozimento. Os últimos três vegetais devem ser adicionados ao ensopado durante a última hora ou duas de cozinhar para impedi-los de se tornar piegas.

Outros componentes aromatizantes



  • Alguns cozinheiros adicione 1 colher de chá. de açúcar para ensopado de carne para acentuar os aspectos salgados e salgados da mistura. Uma pitada de molho inglês acrescenta profundidade ao sabor da carne. tomates enlatados são favorecidos adições ao guisado de carne, mas usá-los com moderação para evitar mascarar sabores mais delicados. Usando caldo de carne, cerveja ou vinho para o líquido stewing acrescenta outra camada de sabor.

Beef Stew Dicas

  • Vídeo: COMO FAZER CARNE MOÍDA (RECEITA SIMPLES E FÁCIL)

    Nunca tente apressar o guisado de carne, uma vez que irá resultar em carne dura e vegetais parcialmente cozidos. Certifique-se de que os ingredientes são sempre imerso no líquido, adicionando mais quando necessário, pois os cozinheiros guisado. Se o ensopado é muito salgado em seus estágios finais, adicione alguns pedaços de batata crua para absorver o salgado e removê-los antes de servir.

Compartilhar em redes sociais:

Similar