Os alimentos que têm um número baixo índice glicêmico

Nem todos os alimentos são criados iguais. hidratos de carbono complexos, tais como batatas de entrar na corrente sanguínea como a glucose a uma taxa mais rápida do que o açúcar de mesa. Os alimentos com o menor índice glicémico não originalmente entrar no corpo, como a glucose, mas como frutose.

Os alimentos que entram na corrente sanguínea lentamente e são hidratos de carbono de baixa densidade tendem a ser sua melhor fonte de alimentos com baixo índice glicêmico. Estes alimentos incluem a maioria dos vegetais (excepto milho e cenouras), a maioria das frutas (excepto bananas e uvas) e grãos seleccionados, tais como aveia e cevada.

Uma lista mais detalhada e abrangente de baixas legumes glicêmico são espargos, feijão verde, brócolis, repolho, couve-flor, couve, cogumelos, abóbora, espinafre, tomate, abobrinha, grão de bico, alface, rabanetes e ervilhas.

frutas baixo índice glicêmico inclui maçãs, amoras, cerejas, uvas, uva, kiwi, laranjas, pêssegos, pêras, abacaxi, framboesas e morangos.

Todos os hidratos de carbono complexos, com excepção da aveia e cevada não são baixos no índice glicêmico. Evitar carboidratos desfavoráveis, tais como batatas fritas, batatas, cenouras cozidas, bananas, pães e massas. Além disso, evitar sucos de frutas. Para manter o seu número de índice glicêmico baixo, para manter frutas e vegetais crus.