Como calcular o índice glicêmico

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Some o número total de gramas de carboidratos dentro de uma dada refeição. Vamos utilizar um pequeno-almoço de pão, cereais e leite para este exemplo - 43 g de hidratos de carbono em trigo triturados, 13 g de hidratos de carbono presentes no leite e 17 g de uma fatia de pão branco. Isso nos dá um total de 73 g de hidratos de carbono.

Divida os gramas de carboidratos em um pedaço de comida pelo total de carboidratos na refeição. Isto lhe dará a porcentagem de carboidratos um pedaço de contas para dentro da refeição. O trigo desfiado seriam responsáveis ​​por 59 por cento, o pão seriam responsáveis ​​por 23 por cento e o leite seria responsável por 18 por cento.

Multiplique as várias percentagens dos alimentos, neste caso, o desfiado trigo, do pão e do leite, por seu índice glicêmico (consulte Recursos). desfiado trigo tem um índice de 63, dando-lhe um índice dentro da refeição de 37,17. Leite tem um índice de 32, dando-lhe um índice dentro da refeição de 5,76. pão branco tem um índice de 70, dando em um índice dentro da refeição de 16,1.

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Adicionar cada figura em conjunto para obter o índice glicêmico da refeição, o que seria 59,03 para a refeição descrito.