É melhor comer arroz do que o pão?

Carboidratos converter glicose em energia para seu corpo, liberando açúcar em sua corrente sanguínea. A rapidez com que isso se baseia-se se o carboidrato é simples ou complexo. Açúcar, que é principalmente glicose, processa imediatamente. Os carboidratos complexos são um pouco mais complicado para quebrar, e estes amidos ou fibras são considerados uma escolha mais saudável em sua dieta como resultado. Isto é especialmente verdadeiro de fibra, que não necessariamente digerir, mas se liga a substâncias gordurosas e elimina como resíduos.

Grãos estão disponíveis tanto refinado e não refinado, que impacta o seu valor nutricional. Fibra faz você se sentir mais completa para que você comer menos, mas isso é uma das coisas que refinados grãos perdem no processo de refino. grãos não refinados, por outro lado, manter estas vitaminas e minerais e são, portanto, mais saudável e mais benéfico para você para digerir. Isto significa que o arroz integral ou selvagem serão mais saudáveis, geralmente, do que o arroz branco, refinado. Da mesma forma pão integral é muito mais saudável do que o branco, pão refinado. Usando teor de fibra, como um exemplo, uma porção de 1-chávena de arroz de grão longo contém 3,5 gramas de fibra, enquanto que a mesma porção de arroz branco oferece apenas 0,6 gramas. Uma única fatia de pão integral contém 1,7 gramas de fibra, enquanto uma fatia de pão branco proporciona apenas 0,8 gramas.

Como o corpo processa os carboidratos também pode ser medido no índice glicêmico, ou GI, escala. Um número maior significa que o seu açúcar no sangue sobe e, posteriormente, cai, mais rápido do que os alimentos com um número menor. Se você comer uma dieta essencialmente constituída por estes alimentos de alto IG, você vai ser mais fome mais frequentemente e sofrem letargia dos acidentes de açúcar no sangue. Isso vai levar você a comer mais desses mesmos alimentos. Os alimentos são divididos em baixo, 55 ou menos, meio, 56 embora 69 e alta GI categorias de 70 ou mais. arroz Basmati, que é branco, as taxas de uma GI 58, enquanto que de grão longo taxas arroz branco a 50. pão branco, por outro lado, as taxas a 70, enquanto pesado grãos mista apenas as taxas a 45. Usando esta medida, um grão misto pesado pão seria uma escolha melhor do que certos arrozes.

Porque há muitas variáveis ​​a considerar ao escolher entre arroz e pão, seria enganoso dizer inequivocamente que um é melhor que o outro - quando, obviamente, há benefícios para ambos. Outras considerações incluem como os alimentos são preparados e quanto, em última análise é consumido. Uma porção típica de arroz seria uma meia-taça, em comparação com uma fatia de pão. escolhas mais saudáveis ​​de arroz incluem arroz selvagem ou arroz integral não refinado. pão opções deve ser de grãos inteiros ou de trigo integral. Tome nota de que qualquer alimento ingerido em excesso pode representar riscos para a saúde. Uma dieta equilibrada com porções adequadas de proteínas, gorduras e carboidratos são a melhor aposta para a saúde global.