Os benefícios de Buttermilk

Uma porção de 1-copo de soro de leite coalhado todo tem 152 calorias, 8 gramas cada de gordura e proteína e 12 gramas de hidratos de carbono. Escolha leitelho baixo teor de gordura, em vez de diminuir as calorias a 98 e a gordura para cerca de 2 gramas. soro de leite coalhado baixo teor de gordura fornece mais do que 20 por cento do valor diário de cálcio, riboflavina e de fósforo, assim como mais do que 10 por cento da DV para o potássio. Que necessita do cálcio e fósforo para a formação de ossos fortes, de potássio para manter um nível de pressão de sangue saudável e riboflavina para a formação de células vermelhas do sangue.

Soro de leite coalhado é um produto lácteo em cultura, que é fermentado por um tipo de bactérias benéficas, ou probiótico. Durante a formação de leitelho, grande parte da lactose é quebrada, tornando mais fácil para as pessoas com intolerância à lactose de digerir. Embora os resultados ainda são preliminares, beber leitelho também pode ajudar a baixar a pressão arterial, de acordo com um estudo publicado no "Nutrition" em Janeiro de 2014.