Que frutas e vegetais contêm vitamina C?

Citrinos - que incluem a toranja, laranjas, limões, limas e tangerinas, clementinas - são especialmente elevado em vitamina C. Um copo de sumo de laranja fresco proporciona 124 miligramas - 137 por cento da dose diária recomendada de 90 miligramas para homens e 165 por cento dos recomendados 75 miligramas para mulheres.

O suco de limão vem em segundo lugar, com 94,4 miligramas em uma porção de 1 copo, e grapefruit vermelho e branco está em terceiro, com 93,9 miligramas. frutas inteiras conter um pouco menos de vitamina C por chávena do que os seus homólogos de suco, com a excepção de limões. Uma porção de 1-chávena de limão contém 112 miligramas, enquanto uma porção de 1-copo de sumo de limão contém 94 miligramas, de acordo com a Base de Dados do USDA National Nutrient.

Um estudo publicado na edição do Journal of Epidemiology 2011 relatou que quanto mais você come frutas cítricas mais você reduz o risco de acidente vascular cerebral e doença cardiovascular.

As frutas cítricas não dominar o mercado da vitamina C. Na verdade, o USDA enumera uma xícara 1 dose de suco de acerola no topo da tabela com 3.872 miligramas. Junto com alto teor de vitamina C, suco de acerola pode ajudar a prevenir o ganho de peso para aqueles com dietas ricas em gordura, bem como reduzir a inflamação, de acordo com um estudo realizado em 2013 emissão de lipídios na saúde e na doença.

Em seguida na linha após cerejas acerola é uma porção 1 de taça de goiaba cru, com 377 miligramas. Outros frutos frescos com níveis elevados de vitamina C incluem groselhas, kiwi, ananás, morango, papaia, manga, melão e sabugueiro.

Vermelho, amarelo, pimentão verde, quentes e doces são ricos em vitamina C. Um, diâmetro de 3 polegadas pimenta amarelo em bruto contém uma gritante 341 miligramas de vitamina C, enquanto que um copo-1 que serve de matéria-, pimenta doce contém 190.

pimentas de aquecimento irá reduzir seu teor de vitamina C, de modo que os investigadores da Academia Nacional de Ciências Agrícolas da Coréia realizaram um estudo para ver qual método de cozimento mantém a maioria de nutrientes pimentas. Os resultados, publicados na edição de Nutrição Preventiva e Ciências da Alimentação de 2012, mostrou que assar ou agitar-fritura retém mais nutrientes, como a vitamina C, do que outros métodos de cozimento. Se preferir suas pimentas cozido, tentar um destes métodos para obter o maior benefício da vitamina C.

Uma única xícara de picadas brócolis, crua fornece 81 miligramas, o que é mais do que 100 por cento da ingestão recomendada para as mulheres e 90 por cento da RDI para os homens. Outros vegetais crucíferos com valores justos, mesmo cozidas, são couve-flor, couve de Bruxelas e couve. folhas verdes como couve, mostarda, beterraba, couve, espinafre, acelga, agrião e salsa todos contêm vitamina C, assim como tomates, batatas brancas, batata doce, ervilhas, couve-nabo e abóbora. Um branco batata cozido de 3 a 4 polegadas contém 37 miligramas, enquanto que um copo-1 que serve de batata doce cozido contém 39 miligramas.