Prós e contras de uma dieta vegetariana

Evidência parece mostrar que os vegetarianos têm um risco mais baixo de pressão arterial elevada, diabetes, certos tipos de câncer e doenças cardíacas, diz nutricionista Johanna Dwyer da Tufts University Medical School. Vegetarianos podem viver mais tempo, também. Isso tudo é provavelmente devido às maiores quantidades de vitaminas, minerais e fibras na dieta típica vegetariana e menor ingestão de alimentos processados.

Seguir uma dieta vegetariana pode também reduzir o risco de estar acima do peso ou obesos. Um estudo publicado em uma edição de maio de 2009 do "Diabetes Care Journal" descobriram que, quando comparando cinco dietas com diferentes níveis de consumo de produtos de origem animal, os vegetarianos teve o menor índice de massa corporal, seguida por lacto-vegetarianos, ictovegetarianos semivegetarianos e, finalmente, não vegetarianos.

Embora as dietas vegetarianas incentivar uma alimentação frutas, legumes e grãos, eles também representam um risco de deficiências nutricionais. A vitamina B-12, por exemplo, só pode ser obtido a partir de produtos de origem animal. Se você é lacto-ovo ou pesco-vegetariana, isso não deve ser um problema, mas aqueles em dietas veganas precisará alimentos fortificados com a vitamina B-12. Os ácidos graxos essenciais são encontrados em grandes quantidades em peixes oleosos, assim você pode precisar de um suplemento para ajudá-lo a obter uma ingestão adequada gordura ômega-3, enquanto a carne é uma boa fonte de fácil absorção de ferro, de modo a consumir abundância de vegetais verdes escuros é vital para atender às suas necessidades de ferro.

atletas vegetarianos pode achar que é um pouco mais difícil para maximizar o desempenho. Obtendo bastante proteína pode ser complicado para atletas de força. Embora feijão, nozes e cereais integrais fornecem proteína, estas proteínas são incompletos e precisam ser combinados para garantir que você está recebendo um perfil de aminoácidos completa. Da mesma forma, muitas fontes de proteína vegetal também são mais elevados em hidratos de carbono e gordura ou, ao passo que as carnes magras, tais como frango, carne magra e peixe branco contêm praticamente nenhum carboidratos ou gordura. O Australian Institute of Sport informa que atletas vegetarianos comer uma variedade de alimentos, incluindo substitutos da carne, e procurar de alto teor calórico, alimentos de baixo volume para abastecer-se em, como manteigas.