Legumes, Fruta e Nut Diet

Uma dieta de frutas, legumes e nozes proporciona vitaminas Fiber-A, C e E e as vitaminas B B-6, tiamina, ácido fólico e niacina. Nuts também fornecer algumas proteínas e ácidos gordos essenciais. Esta dieta contém pequenas quantidades de ferro, de cálcio, fósforo, zinco, riboflavina e de potássio, bem. Bagas são uma opção particularmente frutos nutritivo, uma vez que fornecem grandes quantidades de fibras e antioxidantes. Seguir uma dieta vegan significa que a maior parte da gordura na sua dieta é provável vir de gorduras insaturadas saudáveis ​​em vez da gordura saturada menos saudável.

As dietas ricas em fibras de frutas, nozes e vegetais pode ajudar a melhorar a função do cólon e reduzir os níveis de colesterol, assim, potencialmente, reduzir o seu risco de cancro do cólon e doenças do coração, de acordo com um pequeno estudo publicado em Metabolismo em Abril de 2001. Estes alimentos podem igualmente baixar o risco de alguns outros tipos de câncer e derrame, pelo menos em parte, devido à grande quantidade de antioxidantes que eles contêm, observa um artigo publicado em Perecíveis Handling Quarterly em Maio de 2001.

Sem comer legumes ou cereais integrais, você pode não obter o suficiente de zinco e ferro. Esta dieta também pode aumentar o risco de deficiências em proteínas, vitaminas B-12 e D e essenciais gorduras omega-3, como fontes para estas estão limitadas a uma dieta paleo vegan, de acordo com a nutricionista Hope Warshaw numa abril 2014 Washington Post artigo.

Vegans tendem a receber menos do que a quantidade recomendada de cálcio, o que pode aumentar o risco para a osteoporose se não conseguir pelo menos 525 miligramas por dia, de acordo com um artigo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, em Maio de 2009.

Embora nozes e sementes como amêndoas, castanha de caju, amendoim e sementes de girassol fornecer algum zinco, se você incluir cereais e leguminosas na sua dieta, você vai conhecer o valor diário recomendado para o zinco mais facilmente.

Você também pode querer incluir alguns grãos, como o amaranto, milho, quinoa, sorgo, arroz selvagem, trigo mourisco e teff, para fornecer os aminoácidos que faltam na proteína que você começa de legumes. Esses grãos também irá ajudá-lo a encontrar sua ingestão de ferro recomendada, juntamente com secas frutas, legumes, sementes e cogumelos. Coma alimentos ricos em ferro com uma fonte de vitamina C para melhorar a absorção de ferro.

Soja, óleo de canola, nozes e sementes de linhaça irá ajudá-lo a obter as gorduras omega-3 essenciais que você precisa. Soja, brócolis, vegetais de folhas verdes e alimentos fortificados vai ajudá-lo a obter cálcio suficiente. Você precisará tomar suplementos para atender às suas vitamina B-12 necessidades.