Fazer todas as frutas e vegetais têm frutose?

Frutose (monossacarídeos) é um açúcar natural que o corpo usa para a energia. A frutose é encontrada principalmente em frutas, legumes e mel. Tabela açúcar (sacarose) é constituído por glucose a 50% e 50% de frutose. O corpo precisa de glicose a fim de processar frutose.

Todas as frutas têm frutose, embora alguns têm mais do que outros. Ameixas, pêssegos, pêras, maçãs, uvas, cerejas e datas são especialmente elevado em frutose. Um copo de uvas tem 12.276 mg de frutose, mas um copo de abacate tem apenas 184 mg de frutose.

Todos os vegetais têm frutose. Tomate, cenoura, batata doce, cebola e milho têm um nível muito mais elevado de frutose de espinafre, brócolos, ervilhas e aipo. Um copo de espinafre tem 45 mg de frutose, enquanto que um copo de cenouras cortadas tem 704 mg de frutose.

Frutose foi usado como adoçante desde 1800. Pessoas com diabetes e aqueles que tentam perder ou controlar o seu peso podem se beneficiar de frutose. A frutose é muito mais doce do que a sacarose e xarope de milho. Portanto, os alimentos podem ser adoçado com menos açúcar, igualando menos calorias.

Ao contrário de sacarose e xarope de milho, frutose não provoca aumentos repentinos e cai nos níveis de açúcar no sangue.