Como construir uma carne fumante

Como construir uma carne fumante

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  Coloque um grande vaso de flores de terracota no suporte do metal de vaso de flores. Certifique-se de que o titular tem colocado sobre uma superfície de cimento longe de materiais e plantas inflamáveis, e também bem longe de janelas ou portas abertas.

• Passe o cabo da fonte de calor eléctrica através do orifício na parte inferior do vaso de flores e colocar a fonte de calor no interior do vaso de modo que está aninhado na parte de fundo.

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  Coloque a rodada bandeja de bolo de 9 polegadas na parte superior da fonte de aquecimento eléctrico. Sua carne fumante será alimentado por um período prolongado de tempo, e isso não é uma boa ocasião para usar seu melhor utensílios de cozer. Optar por um velho bandeja de bolo ou comprar uma panela de alumínio dever descartável pesado de sua mercearia local.

• Embeber os pedaços de madeira, tal como indicado pelo fabricante e colocar o produto acabado na forma de bolo. Esta é a fonte da fumaça que o fumante carne que você está construindo.

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  Posicione a grelha dentro do vaso de flores, por isso é no cimo uns bons quatro ou cinco polegadas acima da bandeja de bolo. Se você não tem uma grelha redonda ou não pode encontrar uma pequena o suficiente para caber dentro do pote, basta colocá-lo sobre a parte superior do vaso de flores.

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  Pegue o segundo vaso de flores de terracota e colocá-lo de cabeça para baixo (o buraco virado para cima) sobre o primeiro. Se a sua grelha encaixa confortavelmente dentro do primeiro vaso de flores, você deve ter uma boa vedação entre as duas panelas. Por outro lado, se tiver utilizado uma grelha que se estende além do perímetro do vaso de flores, simplesmente utilizar folha de alumínio para vedar o intervalo resultante entre os dois vasos de flores. Outra opção é o uso de um gancho de carne de qual pendurar um corte mais grosso de carne e suspendê-lo ao longo dos pedaços de madeira. Pode fixar este gancho para o furo do vaso superior com arame.

• Coloque o termómetro alimentar através do orifício do vaso de flores upended e fixá-la, quer com fio ou folha de alumínio. Ter acesso à leitura é vital e você precisa ter certeza de que você não obstruir a visão para a tela com a folha.

• Ligar e ligue a fonte de calor eléctrica, e deixar que os pedaços de madeira aquecer até fumo é gerado e a temperatura no interior dos vasos de flores mede uns bons 210 a 220 graus F.

• Coloque a carne sobre a grelha redonda e fumá-lo de acordo com a receita que você está usando, smokiness desejado, peso e, claro, também espessura. Este processo pode demorar entre oito e 14 horas.