Como fazer seu próprio churrasco fumante de um velho Grill

Empilhar briquetes de carvão no fundo de sua grade, criando uma pirâmide rasa. Acender os quatro cantos da pirâmide com a partida cozinha. Isso pode demorar um pouco tries- ser paciente.

Espere até que as chamas queimar em brasas incandescentes. Segure um termômetro do alimento sobre o embers- deve ler-se de 200 a 250 graus F.

Mergulhe dois punhados de aparas de madeira não-resinosos em água fria, enquanto o fogo morre para baixo. Estes chips de fornecer a fumaça e sabor para o seu fumante.

Drenar os chips e derramá-las em uma dupla camada de folha de alumínio para serviços pesados. Rolar até os lados da folha para criar uma caixa de folha lidless. Você também pode envolver a folha em torno das fichas e criar buracos na folha para permitir fumaça para escapar.

Coloque a embalagem de alumínio no topo de suas brasas. Definir a grelha no lugar e tampa da grade, abrindo as aberturas da tampa. Quando a fumaça sobe fora das aberturas, adicione sua carne.

Fumar a carne para 8 a 12 horas. Adicionar mais carvão a cada 2 horas ou assim para manter a temperatura constante.