Como assar um Butterball Turquia

Pré-aqueça o forno a 325 graus.

Leia a embalagem para determinar o tamanho do peru e recomendado vez por libra cozinhar. Os tempos de cozedura podem variar, dependendo do tamanho da Turquia. Os tempos de cozedura para os perus com menos de 16 libras são aproximadamente 15 minutos por libra, enquanto perus maiores demoram cerca de 12 minutos por libra.

Retire o peru descongelado de seus sucos de descarte embalagem- e pat o peru seco com toalhas de papel.

Definir um rack de carne em uma assadeira rasa, a seleção de um grande o suficiente para manter o peru.

Organizar o levantador de peru em todo o comprimento do rack de carne. Um tirante de peru é uma cadeia pesada ou cabo com um laço em cada extremidade. Ele vem com o peru, e é usado para levantar o peru da panela após o peru é cozido.

Remova todos os pacotes de cabidela ou pescoço solto cavidades da Turquia. Verifique ambas as extremidades da Turquia furando a mão dentro da ave. Use conteúdos dos pacotes como molho ou o enchimento ingredientes.

Segure a pele do pescoço de forma segura, dobrando as asas para trás e definir o peru na Turquia levantador, o lado do peito para cima.

Puxe uma volta do levantador de peru sobre as asas e peito, e outro sobre as pernas da Turquia. Não descanse os loops sobre a panela enquanto cooking- mantê-los na Turquia.

Escove todo o peru com óleo vegetal utilizando uma escova de pastelaria.

Inserir um termómetro de carne na secção inferior do músculo da coxa sem tocar no osso.

Ajuste o pan assar no centro do forno pré-aquecido.

Faça uma tenda fora de uma folha de papel alumínio, e vagamente cobrir o peru para evitar o excesso de escurecimento. Faça isso durante o último terço do tempo de cozimento.

Retire o peru do forno quando o termômetro de carne chega a 180 graus.

Levantar o peru da assadeira utilizando as laçadas do levantador do peru como handles- coloque sobre uma travessa. Permitir o peru para definir por 15 minutos antes de carving. Descarte o levantador Turquia.