Como Refogue na manteiga de Zucchini
Saltear abobrinha na manteiga é uma maneira fácil e saborosa para usar a recompensa do jardim ou criar uma rápida e fácil a qualquer hora, prato de ano. No entanto, a manteiga não tendem a misturar-se com o elevado calor necessário para sauteing. manteiga todo, regulares fuma em cerca de 300 graus Fahrenheit - bem abaixo saltear temperatura - e rapidamente queima. Sautéing requer uma gordura aquecida a entre 350 e 400 F - suficientemente quente para cozinhar peças finas de comida para al dente enquanto retém a sua forma, perfeito para zucchini. Sauteing desenvolve sabor de abobrinha e caramelizar seus açúcares naturais, sem sacrificar sua mordida melhor do que outros métodos de cozimento, mas se você quiser usar manteiga, você tem que esclarecer primeiro. manteiga clarificada fuma a cerca de 400 F.