Como cozinhar um-Pound Dois Roast

Pré-aqueça o forno a 190 graus F. Aquece-se uma frigideira com azeite em alta durante 2 minutos. Esfregue ambos os lados do assado com pimenta e tempero italiano. Brown ambos os lados do assado 2 libras. Deixou de lado.

Adicione 3 colheres de sopa. azeite a frigideira. Pique a 1/2 de uma cebola e esmagar 5 dentes de alho com uma spoon- madeira adicione à panela e mexa continuamente até a cebola ficar macia.

Adicione 1/3 xícara de vinagre balsâmico, 1/2 xícara de suco de tomate, 1/2 xícara de vinho tinto e cerca de 10 azeitonas cocktail espanhóis a panela. Leve para ferver. O vinho deve ser um vinho que você bebe, como Merlot, Cabernet, Shiraz ou Sangiovese não é uma culinária vinho- isso irá acrescentar mais sabor delicioso, é terreno para o seu assado.

Formar um pacote com a folha de alumínio. Moldá-lo para que ele assume a forma de uma tigela e despeje metade do líquido da panela para a folha. Deite o assado na folha, o lado da gordura para cima e o líquido restante sobre os pedaços e de todos. Dobre a folha sobre a selar o seu parcel- adicionar outra camada de folha e enrole apertado. Coloque no forno por 3 a 3 1/2 horas.

Remover assado do forno e deixe descansar por 30 minutos. Sirva com molho. Alternativamente, você pode misturar os pedaços de vegetais de molho no liquidificador por um molho grosso, ou salvar e congelá-las de chicote em um assado de legumes, sopa de estilo rústico no dia seguinte.

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Escolha especiarias para a sua esfregar carne de porco, como alecrim, tomilho, orégano para um suco de limão roast- estilo italiano, pimenta do reino e sal marinho para um roast- citrus ou canela, açúcar mascavo e fatias de maçã para um doces e salgados porco assado. Seja criativo.

Temporada seu assado com seus sabores favoritos. Corte cinco incisões pequenas, profundas no lado da carne do seu assado. Introduza toda a cinco dentes de alho, por incisão e empurrar profundamente na carne. Esfregue assado inteiro com azeite e as especiarias que você escolheu.

Coloque assado em assadeira, gordura voltada para cima. Cozinhe por 10 minutos em forno. Em seguida, transformar o forno até 250 graus F e assado por um adicional de 50 a 80 minutos- o assado deve registar-se a 150 graus sobre um termómetro carne. Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.