Absoluto Melhor Pots & Pans Você necessidade de cada Cooking Day

Há alguns potes essenciais e panelas que cozinheiros domésticos deve ter em mãos para uso diário. Diferentes chefs terão opiniões diferentes sobre qual equipamento é realmente o melhor (por exemplo, alguns podem recomendam evitar panelas antiaderentes porque não conseguir um bom sear em carnes). Há uma variedade de materiais de talheres para escolher, como por exemplo aço inoxidável, alumínio, ferro fundido temperado ou esmaltados, e cobre. As escolhas podem rapidamente tornar-se irresistível. Para simplificar as coisas, eu reduzi-lo a apenas algumas panelas e frigideiras que são essenciais para a criação de uma cozinha bem arredondado.

Um forno holandês de ferro fundido esmaltado é um cavalo de batalha cozinha absoluta que, se bem cuidada, vai durar gerações. fornos holandeses experientes, não-esmaltados também são uma ótima opção, mas as versões esmaltadas são muito mais fáceis de limpar. Use esta panela para fazer sopas, ensopados, e para selar carnes e vegetais (ferro fundido é um excelente condutor de calor). Ele pode até mesmo ser usado para cozinhar grãos, massa ou ovos. A 4,5 quart forno holandês é um bom tamanho para todos os fins.

de aço inoxidável, como ferro fundido, é um grande condutor de calor, tornando-se uma escolha sólida para uma frigideira antiaderente. Use este para searing, refogar e agitar-fritar carnes e legumes. Uma frigideira de 8 ou 10 polegadas é a melhor escolha para o uso diário.

Enquanto panelas antiaderentes não são ideais para escaldante, eles são perfeitos para ovos. Use panelas antiaderentes menores para omeletes e grandes (forno-safe) panelas antiaderentes para frittatas.

Uma 1,5 ou 2 quart panela de fundo é o tamanho perfeito para cozinhar grãos, fazer molhos e xaropes simples, e manteiga dourar. É também uma boa base tamanho a ser usado para uma caldeira dobro.

A frigideira plana frente e verso não é um elemento essencial da cozinha absoluta, mas pode ser muito útil para um número de finalidades. É especialmente bom para risotto, compotas frigideira, e qualquer coisa que pode haver mais líquido na panela do que uma frigideira regular pode lidar com (por exemplo, tornando a gordura de bacon ou pato).

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