Como fazer St. Louis Estilo Reforços de reposição
Alguma vez você já se perguntou como os prós fazer entrecosto premiado, caindo-off-the-osso? Agora você pode aprender e impressionar seu chefe com autêntico estilo peças costelas St. Louis que só poderia obter-lhe uma promoção. Vai demorar um pouco mais, mas você vai colher os frutos com saborosos, costelas dar água na boca que todos elogiam.
Coisas que você precisa
- 1 prateleira de St. Louis cortar entrecosto, frescos ou congelados
- Tempero em pó para churrasco
- molho de churrasco
- Pulverize o frasco de suco de maçã
- pincel
- A folha de alumínio
Transformar as nervuras ao longo e puxar para fora da membrana externa. Comece por demolição esquina com sua miniatura, em seguida, puxe cuidadosamente a membrana off em uma única peça e descarte.
Aparar as abas excesso de carne, mesmo para cozinhar. Salvar e cozinhar com as costelas.
Aplicar uma camada translúcida muito fina de mostarda nas costelas. Agora agitar em uma camada pesada de seque, o que você pode obter na loja de pré-fabricados. O esfregar é predominantemente feita de sal, pimenta e paprika.
Aquecer um lado da grelha de entre 200 e 250 graus F, com 235 graus F como o alvo. Enrole a carne em papel alumínio e coloque-o osso para baixo no lado da grade longe das chamas. Costelas tem que cozinhar indiretamente, nunca diretamente sobre a chama.
Regue as costelas uma vez a cada hora com um frasco de spray de suco de maçã e virar a grelha de costelas 180 graus, mesmo para cozinhar. Feche a folha de volta para cima e deixar a tampa fechada durante a cozedura. Repita a cada hora até as costelas ter cozinhado por cerca de 4 horas.
Escova em uma espessa camada de seu molho de churrasco favorito cerca de 15 minutos antes de remover da grelha. Deixar a folha de fora durante este tempo.
dicas & avisos
- Sirva com molho de churrasco extra na mesa.
- Apenas adicione o molho no final. O açúcar no molho de churrasco vai ficar preta, se cozido por muito tempo na grelha.
- Comprar carne pura, sem nada adicionado. Soluções alterar o sabor da carne.
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