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Eu posso cozinhar minha dica Tri on My Kitchen Grill?

assados ​​tri-tip são cortadas a partir da ponta do lombo. O nome vem de sua forma triangular, e eles não estão prontamente disponíveis em supermercados em algumas regiões, de modo que você pode ter que pedir ao seu açougueiro para cortar um para você. dicas Tri não são o corte mais terna de rosbife, por isso eles são geralmente feitos em carne moída, mas se feito corretamente e devidamente esculpida, eles são um dos cortes mais saborosos de carne disponíveis. Embora eles são tradicionalmente grelhados fora sobre uma madeira-chip avançado fogo, você pode conseguir cozinhar tri ponta em sua grade cozinha.

Preparando o tri ponta



  • dicas Tri absorver marinadas facilmente e são especialmente bons quando embebido numa mistura de vinho tinto, molho de soja e alho picado. Eles podem ser marinado na geladeira por até três dias para o máximo de sabor. No entanto, o método de preparação tradicional é generosamente estação do exterior do assado com pó de alho, sal kosher e fresco, moída grosseiramente pimenta preta. Tri dicas têm geralmente uma tira espessa de gordura de um lado, que deve ser deixada intacta durante a cozedura para manter a carne húmida e removidos antes de servir.

Hora e método de cozimento



  • Para promover ainda cozimento, remover o tri ponta do refrigerador 30 minutos antes da cozedura. dicas Tri geralmente pesam entre 2 e 3 libras e requerem cerca de 30 a 45 minutos para cozinhar a médio raras, que é o melhor grau de cozimento para o gosto e ternura. Sear o tri ponta sobre calor médio alto na grelha, transformando frequentemente, por cerca de 5 minutos. Transferir a carne para um dos lados da grelha e terminar cozinhá-lo ao longo de calor indirecta, descoberto, por cerca de 35 minutos, ou até que os registos de temperatura interna entre 125 e 130 graus Fahrenheit. Deixe descansar pelo menos 15 minutos e dividi-la contra o grão em fatias finas.

Sides tradicionais



  • A receita tri ponta primeiro grelhado teria sido criado em Santa Maria, Califórnia. O lado pratos tradicionais para essa receita incluída feijão pinquito, um pequeno, feijão-de-rosa seco, misturado com tomates enlatados e bacon e temperada com mostarda, pimenta em pó e alho. Outros lados convencionais incluem macarrão e queijo, jogou salada verde, pão francês ou milho tortilhas e salsa à base de tomate.

Métodos de cozimento opcionais

  • Adicionando chips de carvalho embebido para churrasqueiras ao ar livre dá dica tri um sabor smoky rico. Você também pode preparar tri ponta como um assado de panela. Brown por todos os lados e adicionar a um fogão lento com algumas cenouras, cebolas e batatas. Também é bom cozido em forno moderadamente quente por 2 a 3 horas com a mesma variedade vegetal. Quando cozinhar em um fogão lento ou forno, adicionar um pouco de água para o assado para mantê-lo úmido. Retire a gordura antes de servir e não se esqueça de cortá-la em todo o grão para mantê-lo macio.
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