Receita infalível para Como cozinhar um Rib Roast Beef Eye
Quando você precisa de uma grande receita infalível para alimentar a família e amigos, assados são o caminho a percorrer. O tempo ativo é realmente mínimo, eles alimentam uma multidão e olham oh-tão impressionante. Um lombo é um grande go-to corte de carne. A carne é bem mármore dando-lhe um belo sabor ao montar a linha entre o concurso e perfeitamente mastigável. Esta preparação simples sempre lhe dará resultados excepcionais, deixando-lhe mais tempo para conversar com a sua empresa ou escravo ao longo desses acompanhamentos.
Gorjeta
Prime, Escolha, Escolha? O que o diabo?! Prime é o melhor, e também o mais caro. Se você quiser desembolsar o dinheiro, esta é uma ótima opção. Escolha ainda é um grande corte, um passo para baixo do Prime, e também menos caro. Select é o menor grau e vai dar os resultados menos desejáveis. Você é melhor pagar alguns dólares extras para Prime ou escolha
Coisas que você precisa
- 1 (4 a 5 libras) lombo assado
- 2 colheres de sopa de sal marinho ou kosher
- 1 colher de sopa fresca pimenta preta rachada
- 1 colher de chá finamente picada alecrim fresco
Passo 1: tirar o frio
Remover o assado da geladeira e deixe descansar na temperado ambiente durante cerca de uma hora. Isso ajudará a carne cozinhar mais uniformemente. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Passo 2: Season Liberally
Em uma tigela pequena misture o sal, pimenta e alecrim. Esfregar a mistura de especiarias todo o carne.
Passo 3: assado
Coloque a carne em um rack de torrefação em uma assadeira e coloque no 1/3 inferior do forno. Assado até a temperatura interna atingir 125 graus F (assado irá aumentar de 5 graus na temperatura, uma vez que removê-la a partir do forno), cerca de 1 ¼ horas. O assado levará cerca de 18 minutos por libra, mas a maneira mais precisa para testar o cozimento é com um termômetro de carne.
Passo 4: Resto
Remover o assado do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar. Fatie contra o grão.
Servir e Desfrute
O que vai bem com um assado? Estas receitas deliciosas complementaria a carne lindamente.
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