Como evitar a deterioração Broccoli cores quando cozinhar

Coloque o brócolis em uma tábua de cortar. Use uma faca para cortar o caule e cortar a cabeça de brócolis em várias florzinhas individuais.

Coloque as florzinhas em uma peneira. Lavar com água corrente. Escorra e reserve.

Encha uma panela com água. Adicione um pouco de azeite ou óleo vegetal de oliva e sal pitada de sabor. O óleo ajuda a manter a cor brilhante do brócolis, mesmo depois de ele cozinheiros. Definir a panela em fogo médio e leve para ferver.

Retire a panela da fonte de calor. Coloque os brócolis nele e cubra com uma tampa por cerca de 2 minutos. A temperatura elevada serve para vedar a cor natural e nutrientes logo abaixo da superfície da brócolos.

Descarte a água imediatamente para evitar o brócolis de overcooking. Coma o brócolis direito como é ou adicione-lo em receitas.

Pique o brócolis em floretes individuais. Coloque em uma tigela e limpo com água corrente. Drenar a água. Pat os brócolis secar com uma toalha de chá.

Despeje um pouco de azeite em uma frigideira. Coloque-o em fogo médio-alto e deixá-lo fumar.

Polvilhe um pouco de sal sobre as florzinhas. Adicionar as florzinhas para a panela. Agita-se com uma espátula de revestimento uniformemente as florzinhas com o óleo. Cozinhe por 3 minutos, ou até que o brócolis fica verde brilhante e macio.

Encha uma panela com um pouco de água e definir em fogo médio. Inserir uma cesta do navio por cima. Certifique-se de que a água da panela não entram em contato com a base da cesta do navio.

Coloque os brócolis limpas e picadas na cesta do navio. Cubra com a tampa. Deixe o vapor florets por cerca de 8 minutos ou até ficar macio.

Perfurar uma haste brócolis com um garfo para verificar se ele está pronto. O garfo facilmente executado através da carne se ele estiver totalmente cozido.