Cozinhar bifes fora na grelha não é prático em todas as condições meteorológicas. Quando a chuva ou a neve está caindo, ou o calor é insuportável, bifes de cozinha dentro de casa é uma opção. Enquanto você tem um forno com um frango, não é necessário nenhum outro aparelho de cozinha especial. Escolha um bife como lombo, clube, olho de lombo ou porterhouse.
Escolher um bife que é de cerca de 1 polegada de espessura. Retire o excesso de gordura e cortar barras no topo do bife, a cada duas polegadas. Isso é para evitar o bife de ondulação ao cozinhar. Definir o bife sobre uma placa na bancada da cozinha durante cerca de 15 minutos, para permitir que atingisse a temperatura ambiente.
Defina o rack de frangos de corte em sua chapa. Para mais fácil limpar, pulverizar a chapa com um spray antiaderente.
Brasão rack de frangos de corte levemente com óleo de cozinha. Você pode derramar um pouco de óleo sobre uma toalha de papel e limpe sobre o rack, ou pintar óleo no rack usando uma escova de pastelaria.
Ajuste o rack de modo que é cerca de quatro polegadas a partir dos elementos de aquecimento e ligar o broiler. Defina o broiler pan no na prateleira e deixe aquecer a panela por alguns minutos.
Deite o bife na prateleira de frangos de corte aquecidos e cozinhar para cerca de 4 minutos de cada lado por raro. Aumentar o tempo de cozimento para médias e bem. Se você pressionar o dedo sobre a parte superior do bife, ele vai se sentir suave se é cru, e muito firme, se for bem feito.
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