Como cozinhar Solha filetes

sabor suave A luz honras toque de solha e textura delicada. Para manter o seu sabor fresco e limpo na vanguarda da sua antena, selecione temperos suaves. Por exemplo, você poderia deslocar filetes de fritar de solha em azeite e em seguida, concluir com um pouco de manteiga, alcaparras e sumo de limão. Alternativamente, solha marinar rápida em molho de soja e alho, e grelhar para apenas um ou dois de cada lado minutos, até que o peixe é opaco. filetes de vapor solha em uma cesta com ervas frescas e cubra com um aperto de limão para um almoço leve servido ao lado de uma salada e arroz pilaf verde.

Porque o seu sabor intrínseca é tão leve, solha também pode assumir sabores afirmativos. Generosamente filetes de solha temporada com um Cajun ou empurrão mistura de especiarias, e depois sear em ambos os lados em uma panela de ferro fundido revestida com óleo quente. Você pode usar os filetes de peixe experientes para fazer um sanduíche po-boy com um aioli cremosa ou servi-los ao lado do arroz suja e legumes cozidos. Intensamente pesto sabor ou vermelho-vinho molhos complementar filetes de linguado grelhados temperados com sal apenas e pimenta. Coloque os filés em uma panela grelhar e colocar sob o calor elevado para apenas dois ou três minutos de cada lado. Cubra com um fiozinho de seu molho de escolha antes de servir. Para uma refeição elegante, camada recheio de caranguejo no topo de filetes e rolar a solha ao redor do recheio. Coloque o lado da emenda para baixo em uma assadeira oleada, e cubra com tempero e um montão de manteiga. Asse por cerca de 10 minutos a 450 F - até ver o borbulhamento de enchimento e escurecimento nas bordas.

A carne delicado de solha contrasta bem com um revestimento externo estaladiço alcançado através de fritura ou cozimento. Você poderia fazer uma técnica breading tradicional de revestimento dos filetes na farinha, em seguida, mergulhar no ovo batido e revestimento com farinha de rosca. Pan ou fritar o peixe até que o interior é opaco. Para uma opção mais leve, pão como de costume, mas coloque os filés em uma assadeira untada e spritz uma leve camada de óleo do lado de fora das migalhas. Coza no forno de 375 F durante 10 minutos, ou até que o revestimento é estaladiço e o peixe dentro esteja cozido. Sirva sobre uma salada de milho fresco ou com uma salsa refrescante ao lado. Você também poderia envolver os filetes encrespado em tortillas com repolho picado e abacate cortado para tacos de peixe.

Asse filetes de linguado com ingredientes úmidos, tais como tomates enlatados, para mantê-los de secar. Coloque os tomates e outros vegetais e temperos, como manjericão e orégano, em uma assadeira e coloque em forno 350 graus por 20 a 30 minutos. Alternativamente, caçar os filetes nos tomates em cima do fogão. Suar a cebola em cubos e alho no azeite, acrescente os tomates e temperos, e em seguida, cubra com os filetes de peixe. Cobrir e cozinhar a ferver muito baixa durante 20 a 30 minutos. Solha também trabalha com uma técnica chamada en papillote, em que você envolve os filetes em papel alumínio ou papel manteiga, juntamente com legumes picados, tempero - tente tomilho fresco e alho picado - e manteiga. Colocar no forno durante 15 a 20 minutos, ou até que o peixe é cozido através de e dos legumes macio.

Embora nem sempre prontamente disponíveis, solha toda preparada por torrefação mantém o seu sabor fresco, delicado, e cozinhá-lo no osso mantém-lo úmido. Você vai enxaguar e secar toda a, solha eviscerado e pincele com azeite e tempero. Coloque o lado da pele de peixe para baixo em uma assadeira e alinhado lugar num forno de 425 F durante cerca de 20 minutos. Cubra com manteiga de limão ou um tomate e molho de alcaparras. Para osso do peixe antes de servir, remover cuidadosamente os melhores filetes da coluna vertebral e, em seguida, deslizar para fora da coluna vertebral para revelar os filetes de fundo.

de solha natureza de baixo teor de gordura torna propenso a secar ao cozinhar. Assista tempos de cozedura com cuidado, e selecione receitas que envolvem uma marinada ou molho para ajudar a mantê-lo úmido. Quando você compra solha, garantir que ele tem um cheiro limpo, não suspeito e, se integrais, olhos brilhantes e guelras vermelhas. Peixe inteiro está coberto por um revestimento viscoso clara - se este revestimento se tornou branco, é uma indicação de que o peixe não é fresco.