Peito vs. Tri-Dicas

Um corte marca churrasqueira, benefícios peito de cozimento lento e baixo, que transforma sua dureza e textura musculoso em fatias amanteigadas. Tri-dicas também são frequentemente utilizados em churrasco, mas vêm do lado oposto do animal. Eles produzir fatias com um sabor e uma textura carnuda ligeiramente mastigável. Que cortou-lhe escolher a cozinhar realmente depende do sabor e textura que você Desire a quantidade de carne que você quer serve- eo método de cozinhar.

Uma grande parte de músculo de peito da vaca, o peito apresenta uma tampa de gordura espessa que funde lentamente à medida que os cozinheiros peito, para aumentar a humidade e sabor. peito compra em apartamentos ou pontos em mercados de carne ou mercearia. o plana é a parte mais espessa e mais magros do corte, enquanto que o ponto é a opção mais fino e mais gorda. A única maneira viável para cozinhar peito é em um refogar -- como no popular, carne bovina, pot-estilo ou churrasco enlatada. Qualquer outro método de cozimento produz borracha, gordurosos e carne desagradável.

Vídeo: MEUS TREINOS - PEITO E TRÍCEPS (QUINTA-FEIRA)

tri-ponta carne vêm de parte traseira da vaca, na porção inferior do premiado lombo de vaca região. chefs texanos não usar tri-dicas muito em grelhar, mas os fãs de churrasco no Rocky Mountain West fazer. É basicamente o músculo tensor da fáscia lata, e todas as fibras correm na mesma direção - tornando fácil escultura na contramão e uma mordida relativamente concurso de carne bovina.

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Vídeo: TRISET PEITORAL, TREINAMENTO OFF SEASON

Você encontrará tri-dicas com uma cobertura de gordura ou aqueles com a gordura removida para que apenas os shows muscular magra. UMA corte gordo é a melhor escolha para longa churrasqueira, lento, enquanto uma magra grades cortadas bem. Ao contrário de peito, você pode cozinhar um tri-ponta a rara ou médio e ainda ter um concurso, pedaço delicioso de carne. Comparado ao peito, tri-dicas vêm em tamanhos menores de cerca de 2 a 3 libras -- briskets pode ser 8 a 11 libras - e é geralmente de forma triangular.