Como cozinhar uma Turquia Rápido

Preaqueça o forno a 500 graus. Desembrulhar peru e remover pescoço e saco de órgãos. Trazer para a pia e enxaguar com água corrente fria dentro e por fora. Deixe gotejamento de água a partir da ave e sal a cavidade interior.

Cubra o fundo da panela de torrefação com azeite e um esguicho do vinagre de vinho tinto. Coloque o peru em lado mama pan-se e dobra as asas atrás do pássaro, fora do caminho. Massagem com óleo de oliva para todas as partes expostas do pássaro adicionando um pouco de vinagre de vinho tinto, apenas alguns salpicos pequenos com afazeres. Quando pássaro está brilhando do óleo, adicione um pouco de sal e pimenta.

Coloque o peru em forno quente e verificar após cerca de 20 minutos para brownness .. Adicionar mais tempo se a Turquia não é marrom dourado. Quando for a cor desejada, dê uma grande folha de papel alumínio e tenda-lo sobre o pássaro de modo que o escurecimento vai parar. Isso também permite que o acúmulo de calor e vapor para formar, manter o peru úmido. Sucos formarão no fundo da panela, usar esse líquido para regar o pássaro quando você verificá-lo.

Verifique se o peru é feito após um total de 2 horas. Turquia é feito quando qualquer um temporizador saia, um termômetro lê 180 graus de diversas áreas, e as pernas e asas pode ser facilmente retirado.

Deixe descansar Turquia por 20 minutos antes de carving para que os sucos dentro tem tempo para resolver todo o pássaro.